1.《臘日》
唐·杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。
2.《十二月八日步至西村》
宋·陸游
臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。
草煙漠漠柴門裏，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動是閒人。
今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。
3.《臘八節日水草菴即事》
清·顧夢遊
清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。
只應水月無新恨，且喜雲山來故人。
晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。
自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。
4.《臘節》
北齊·魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
5.《臘八節粥》
清·道光帝
一陽初夏中大呂，谷粟爲粥和豆煮。
應時獻佛矢心虔，默祝金光濟衆普。
盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。
共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。
童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。
6.《臘八節》
清·夏仁虎
臘八節家家煮粥多，大臣特派到雍和。
聖慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。
臘八節詩詞與俗語積累
晉·裴秀
日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶衆更新。
歲事告成，八臘報勤。告成伊何，年豐物阜。
豐裎孝祀，介茲萬祜。報勤伊何，農功是歸。
穆穆我後，務蕾蒸黎。宣力菑畝，沾體暴肌。
飲饗清祀，四方來綏。充仞郊甸，鱗集京師。
交錯貿遷，紛葩相追。摻袂成幕，連衽成帷。
有肉如丘，有酒如泉。有餚如林，有貨如山。
率土同歡，和氣來臻。祥風協調，降祉白天。
方隅清謐，嘉祚日廷。與民優遊，享壽萬年。
8.《臘八節粥》
清·李福
臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香摻入。
用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增華飾。
此風未汰除，歉歲尚沿襲。今晨或饋遺，啜這不能食。
吾家住城南，饑民兩寺集。男女叫號喧，老少街衢塞。
失足命須臾，當風膚迸裂。怯者蒙面走，一路吞聲泣。
問爾泣何爲，答之我無得。此景望見之，令我心悽惻。
荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何敦。
所以經費艱，安能按戶給。吾佛好施捨，君子貴周急。
願言借粟多，蒼生免菜色。此去虛莫償，嗟嘆復何益。
安得布地金，憑杖大慈力。倦然對是的，趾望丞民粒。俗語
1.過了臘八就是年
2.喝了臘八粥，就把“年”來辦
3.臘八冰，吃不壞人
4.誰家竈囪先冒煙，誰家高粱先紅尖
5.臘八臘八，凍掉下巴
6.臘七臘八，凍死寒鴉
7.冬天麥蓋三層被，來年枕着饅頭睡。
8.臘八.臘八,有的,臘八,沒有的,哈撒
9.臘八，祭竈，新年快到，閨女要花，小子要炮，老媽子吃着桂花糕，老頭子戴着新氈帽
10.吃過臘八飯就把年來辦!
釋迦牟尼原本是王子，他深切同情勞動人民的苦難遭遇，二十九歲時，毅然捨棄了王族生活，去探求解救人生痛苦的方法。相傳，一天釋迦牟尼來到一片茫茫無際的荒漠，又飢又渴，終於不支倒地。這時，恰巧有個善良的牧羊姑娘路過，忙將隨身所帶的雜飯與泉水調煮成粥，餵給釋迦牟尼吃。釋迦牟尼醒來後，謝過牧女，繼續前進，以堅韌不拔的毅力修行了六年，終於在十二月初八那天得道成佛。從此以後，凡逢十二月初八，各佛寺均效法牧女獻粥，取香谷、果實煮粥，供於佛像前。
遠古時期，人們往往在冬季用獵獲的禽獸祭祀天地、祖先，以祈福求壽，避災迎祥。古代“獵”、“臘”是同一個字。沿襲下來，就把處在冬末春初、新舊交替之際的十二月稱做“臘月”。據古書記載，在南北朝時，就流傳着“臘鼓鳴、春草生”的民諺。說的是在臘月，農民爲了喜慶一年的豐收，敲打臘鼓，跳起各種舞蹈，預祝來年再有一個好收成。
中國古代民間有在冬至前後食用“赤豆粥”的習俗。如《本草綱目》赤豆條記載，傳說中那位頭撞不周山的共工氏有七個“不才”兒子，“以冬至死爲疫鬼”，故於是日作小豆粥，來祓除瘟神疫鬼。這個節日風俗，後來和佛教紀念“佛祖成道，的“五味粥”逐漸融合，宗教迷信的成份也逐漸淡薄下來，成爲入臘以後的節日佳品——“臘八粥”。
