“天氣這麼熱,要是多一些簡單的蒸菜就好了。”相信很多朋友都會和我有一樣的想法。誰都不希望大熱天的在廚房被油煙薰,即便愛做飯的寶媽也是。今天就分享一道清爽宜人的美味蒸菜,用百搭的冬瓜裹入各式食材,加上隨心搭配可濃可淡的芡汁調味,全家人的晚餐一定可以吃得更舒暢。
用蔬菜代替麪皮來做卷,除了新鮮感強外,最主要的目的是可以讓娃品嚐到蔬菜原來可以這麼鮮美。
水晶冬瓜卷by 緣豆兒
食材:冬瓜1塊、肉末50克、胡蘿蔔1小塊、幹木耳4朵、小葱2根、兒童醬油1湯匙、鹽、油適量
烹製方法:蒸
是否搭配主食:需要搭配主食
參考月齡:2歲及以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法步驟1. 準備材料。
2. 冬瓜去皮切長方形片,儘量切薄一點。
3. 將冬瓜片放進開水裏氽軟,我用了半分鐘多,軟了就行不用汆太久。
4. 木耳泡軟後切碎;胡蘿蔔去皮切小粒,葱切葱花,都加入肉末中。
5. 加適量鹽,一起攪拌均勻。
6. 汆過的冬瓜片很透明。
7. 取一片冬瓜片平鋪,放上適量肉末。
8. 捲起來成冬瓜卷。
9. 全部做好後放盤裏。
10. 鍋中水開後上鍋蒸10分鐘。時間僅供參考,肉末熟了就行。
11. 蒸好後把湯汁倒入小鍋中,加兒童醬油和油燒開,然後澆在冬瓜捲上。料汁隨意,自己喜歡就行。
12. 可以裝飾一下。