黑米紅棗水果泥製作步驟:原料:蘋果、草莓、番茄(應季水果即可),黑米250克,紅棗10顆
輔料:淡鹽水適量,清水適量,冰糖
廚具:榨汁機,電飯煲
1.提前一天晚上將黑米淘洗後浸泡。
2.第二天將浸泡的水去掉,黑米稍過水瀝乾。
3.黑米放入電飯煲中,加入一瓢水,約1000ml。
4.鍋中的水燒開後,放入紅棗,蓋上蓋子繼續煲(煮40分鐘左右)。
5.煲至黑米軟爛、粥黏稠時放入冰糖攪拌並關掉電源後,燜上10分鐘左右即可。
6.在煲粥的同時,可先將蘋果洗淨去皮去核,將其切成丁,盛入裝有淡鹽水的碗中備用。
7.將草莓用淡鹽水浸泡洗淨,去蒂切塊。
8.將番茄去蒂洗淨並切塊。
9.將蘋果、草莓、番茄放入榨汁機中並加入少量的冰糖調味,然後榨成泥。
10.待煮好的粥温度剛好時,將榨好的水果泥倒入
表面裝飾,餵食時再攪拌。
黑米紅棗水果泥的營養價值:黑米、紅棗,均含有大量鐵
元素,胡蘿蔔中富含多種維生素,鐵是血紅蛋白的形成因子,充足的血紅蛋白對腦部發育有重要作用; 草莓,營養豐富,含多種有機酸和
礦物質,是維生素含量較高的水果。維生素組合是神經發育的必須元素,維生素C和維生素E具有抗氧化作用,有利於神經、免疫和心血管系統的健康發育。
小貼士:1.蘋果去皮後不變色的方法:把蘋果泡在鹽水裏或在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。
2.在煮粥時,當鍋中粥冒泡,為了防止湯汁溢出,可將電飯煲蓋子似蓋非蓋,繼續煲。
3.在煮粥中加糖,若用白糖,可待出鍋時調用。