二米麪發糕

小米營養豐富，含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1，被稱為健腦主食。麪粉有補心養肝、除熱止渴的功效；紅小豆有清熱利尿、祛濕排毒的作用，是胚胎轉變為胎兒所需的主要營養之一，為胎兒以後的成長髮育打下良好的基礎。

原料：

小米麪500克，麪粉50克，紅小豆100克，鮮酵母10克。

製作：

1、 將紅小豆淘洗乾淨，煮熟備用。

2、 麪粉加鮮酵母和較多的温水和成稀麪糊，靜置發酵。待發酵後加入小米麪和成軟麪糰發好。

3、 將蒸鍋內的水燒開，鋪上屜布，把和好的麪糰先放入1/3，用手蘸清水輕輕拍平；將煮熟的紅小豆撒上1/2，鋪平；再放入剩餘麪糰的1/2拍平；將餘下的紅小豆放上，鋪平；最後將麪糰全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸15分鐘即成。

特點：

面細味香，暄軟適口。