食物過敏是人體免疫系統對某種食物產生的不正常的免疫反應，再次食用該食物時，症狀會逐次加重。在孩子6個月添加輔食後，由於接觸的食物種類增加了，食物過敏的可能性亦增加了，所以大家應該瞭解食物過敏的前因後果及預防方法。食物過敏是人體免疫系統對某種食物產生的不正常的免疫反應，再次食用該食物時，症狀會逐次加重。在孩子6個月添加輔食後，由於接觸的食物種類增加了，食物過敏的可能性亦增加了，所以大家應該瞭解食物過敏的前因後果及預防方法。
過敏分爲致敏和過敏兩個階段。
過敏原是天然無害的物質，進入人體內後，刺激免疫系統，產生免疫球蛋白E（IgE）而致敏。
當過敏原再次進入人體時，它直接與IgE結合，使人體出現過敏症狀——紅腫、癢、腹痛、嘔吐、腹瀉、喉嚨腫脹、打噴嚏、咳嗽、喘息、甚至引起過敏性休克。
因此孩子第一次吃任何一種新食物是不會過敏的。
過敏原的種類很多，但幾乎90%以上的食物過敏是由乳、蛋、豆、麥、花生、魚、海鮮等引起。
乳、蛋和花生是最常引起兒童食物過敏的原因。
花生、魚和海鮮是最容易引起嚴重過敏反應的食物，乃至有些兒童長大後對花生及海鮮依然過敏。
1兒童容易食物過敏的原因兒童腸道發育不成熟，腸壁細胞間有縫隙是兒童食物過敏的主要原因。
自然分娩和母乳餵養能使孩子的腸道菌羣早早建立，在腸道內形成保護膜，擋住腸道縫隙，使過敏的可能性減少，還可促進食物消化。
而非母乳餵養的孩子，腸道內保護膜形成的較晚，食物顆粒通過腸道縫隙進入血液，就有可能引起過敏。
任何人在任何時候都有可能出現過敏。
很多孩子發生過敏是在用了抗生素或腹瀉之後，這是因爲腸道受到損傷出現了縫隙。
有的孩子以前吃海鮮不過敏，但突然有一天就過敏了，這是因爲其體內已有致敏因素，否則第一次接觸海鮮是不會過敏的。
過敏是一個動態的過程，隨着身體狀況的改變而改變。食物過敏症狀發生時間因人而異，可以在進食數分鐘至數小時後發生，90%的食物過敏症狀大多發生在進食1小時之內。
3兒童預防過敏的方法早開奶
提倡、堅持母乳餵養。孩子生後第一口吃母乳，有利於營造健康的腸道環境，減少日後過敏的可能，同時還可促進母乳餵養。
? 媽媽管住嘴
對易過敏的嬰兒，媽媽應不吃可引起孩子過敏的食物，以免其經母乳進入嬰兒體內引起過敏反應。如果孩子對很多食物都過敏，爲了母親和孩子的健康，媽媽可補充複合維生素及礦物質。
? 適時選擇對的食物
當嬰兒消化功能尚不完善時，進食超出其消化能力的食物，會引起過敏。而食物過敏後又是無法阻擋的。預防的方法之一是適時試着選擇添加、或停用易引起過敏的食物。
孩子的食物過敏具有隨着年齡增長逐漸衰減的趨勢，因此提倡在適宜的年齡選擇最適宜的食物：
① 一歲以下易過敏的孩子最好不食用蛋清（難以消化易導致過敏）、鮮牛奶（有些成分不適合嬰兒）、大豆和花生（易引起過敏）、帶殼的海鮮（過敏性強）。
因爲這些食物的過敏性相對較高，在消化和吸收過程中，需要更成熟的腸道功能支持，但1歲以內孩子的腸道功能發育尚未到位，會使其負擔過重。
② 對於牛奶過敏的非母乳餵養嬰兒至少應使用深度水解或氨基酸配方粉6個月後，再接觸牛奶，因爲隨着年齡的增長，對牛奶的不耐受情況會逐漸好轉，一般3歲左右會基本消失。對於雞蛋過敏者，可2歲以後再嘗試接觸。
③ 對於大豆、花生或海鮮過敏者，應1歲以後再嘗試接觸。
④ 千萬注意，不要過早頻繁地嘗試食用，以免造成對某種食物的終身過敏，或誘發哮喘及其他嚴重問題。
