我非常非常希望，我兩個寶寶每頓飯都能吃均衡的蔬菜、水果、碳水化合物、蛋白質與健康的脂肪。但是，我的小兒子在吹滅了他兩歲生日的蠟燭後拒絕了我；同時，我的女兒幾乎是靠吃穀物、澱粉和肉類在生存的。
我非常非常希望，我兩個寶寶每頓飯都能吃均衡的蔬菜、水果、碳水化合物、蛋白質與健康的脂肪。但是，我的小兒子在吹滅了他兩歲生日的蠟燭後拒絕了我；同時，我的女兒幾乎是靠吃穀物、澱粉和肉類在生存的。我在想，我的家人需要一些“生存策略”，讓他們喜歡上食物、形成用餐時間的意識。
所以我花了好幾年、做了大量的研究，觀察帶着孩子的朋友並且跟老公談了一下。後來我制定了八大策略，爲了培養能接受新食物的、不挑食的孩子，或者至少能從抗拒、挑食的孩子轉變成更能接受新食物的孩子。最後，這八大策略在我家見效了！
在我向大家介紹什麼東西可以克服挑食之前，讓我們一起看看爲什麼孩子在填飽肚子的時候會挑剔。
首先
挑食是一個正常的成長必經之路，所有的孩子在成長過程中都會經歷不同程度的挑食。幸運的是，孩子什麼都吃也是一個短暫的階段（我的小兒子Emilio就是這樣，6歲，幾乎願意吃一切東西）。所以說，如果你的寶寶拒絕吃你爲他精心準備的食物，這跟食物本身一點關係都沒有。
其次
其次要注意的是，孩子在味覺上要比成人更敏感。我們一般人都是喜歡甜食、討厭苦的食物。甜味意味着生存—比如母乳；苦味可能意味着什麼有毒的東西。有些食物對於你孩子來說特別無法接受，是因爲他比你有更多的味蕾（在我們長大的過程中會丟失部分味蕾），所以對於孩子來說，食物的口味是更多種類的。也有可能，你的孩子是天生對苦味更敏感，有研究顯示的確有一些孩子是這樣。
把這兩點考慮進來之後，
我們如何解決孩子挑食問題呢？
上週日我們分享了前四個策略
八大策略對付挑食寶寶
現在，讓我來分享剩下的四點策略吧！
孩子們喜歡色彩、喜歡好吃的食物，這就是爲什麼他們不喜歡吃煮的或蒸的蔬菜。如果你可以，試着去改變食物的形狀、色彩或大小。沒人會喜歡無聊的食物！把蔬菜水果切成有形狀的，把孩子們的盤子裝點得五顏六色。也可以換一個不一樣的盤子，或者有趣的筷子、餐具等。
給食物起一個有趣的名字。
康奈爾大學的學者研究發現，當胡蘿蔔被叫做“超級X射線胡蘿蔔”時，學齡前兒童會吃兩倍多的胡蘿蔔，你也試着探索一下吧！
我女兒把菜花叫做“雪雲”！聽上去是不是又好看又好吃？你可以引導他們自己給食物起名字。
同時，也要帶孩子一起計劃菜單、一起購物。我跟我的孩子們一起做了一個每週菜單，讓他們選擇每日蔬菜水果並畫出來，我再自己加一樣另外的蔬菜、肉或穀類。對於超過4歲的孩子，讓他們在一週中選一天來自己決定要吃什麼。靈活性跟飲食平衡是永遠的準則。
激發你的想象力：
孩子們喜歡書本，也喜歡看漂亮的食物。從書架上拿幾本烹飪書，跟他們聊聊他們喜歡什麼、喜歡吃什麼。從網上找一些菜譜，然後告訴你的孩子，他們可以從裏面任意挑選願意跟你一起做的菜。
一個孩子接受新食物，最多大概需要15次嘗試。如果你的孩子更大一些，要向他們解釋嘗試這個新食物的重要性，並且跟他們說要有15次的嘗試才能知道他們是不是不喜歡。什麼，你的孩子不會讓步？那如果聞一聞或者舔一舔呢？跟不喜歡的食物進行初步接觸是接受食物前最重要的步驟。
所以，如果他們不吃、尤其看上去不喜歡這種食物，那就抓住機會跟他們小小討論一下，這個聞起來是什麼樣的、吃起來的什麼樣的。你可以說：“哇，甜菜的味道真的很大或者味道有一點_______（橫線上填空：甜、酸、苦等等）”把這些形容詞給你的孩子，讓他們去形容食物的味道，這有助於讓他們自己去定義所接觸的食物，最終有助於讓孩子在未來更容易接受別的食物。這對於幼兒也是適用的，這些形容的詞彙可以有一點超過他們的理解力，但是隨着時間的推移，他們會開始把味道跟詞彙結合起來。
下一次你提起這個食物時就會讓他們想起上次聞到的感覺，所以這次或許他們就能嘗試吃一口這種食物。我們的目標是通過逐漸的接觸，慢慢地讓他們吃這種食物。所以，一定要耐心哦！
我們都想給孩子最好的未來，讓他們強壯到可以承擔起全世界。我們給他們準備了很多很多選擇，但是我們會知道孩子們未來15年需要的東西嗎？你認爲呢？
我們現在能給孩子的是一個堅實的家庭基礎、建立和諧家庭的優秀價值。吃飯這件事就給了你一個機會，去跟孩子分享你的價值、什麼對你跟你的家庭是重要的。
另外，吃飯的氛圍應該是有趣的、有互動性的。這是一個很好的機會跟孩子聊天，他精通在學校的生活如何。積極的溝通在家庭與孩子的未來生活中都非常重要，你可以從餐桌上開始。
如果挑食寶寶不願意吃飯，你要保持冷靜，不要讓他破壞了你的吃飯時間。試着把關注重點放在你們的對話上，這樣吃飯過程就會變得更加自然。
孩子們會在下午5:30到6:30左右感到餓，所以你可以調整你的吃飯時間，跟他們一起。這就需要家裏的協調，但很重要。坐在一起吃飯的時候，我們都可以說說自己一天的生活。如果你家不能都這麼早吃飯，那就跟孩子聚在一起做個健康的開胃菜——一大盤蔬菜（或許還穿着人工做的裙子）或者一些家裏做的爆米花，直到你的另一半下班回家。
把用餐變成一個有趣的體驗。千萬不要強迫孩子吃完蔬菜，要麼他就會把用餐想成一次消極的體驗。
成爲健康飲食的模範。不管你信不信，你的孩子想做你正在做的事情。如果你吃西蘭花，他們就想去模仿你的行爲。
我們一日三餐要固定在餐桌吃。你一離開餐桌，就代表着你吃完了。就算你的孩子沒吃多少或一點沒吃，都沒關係！收拾桌子就好（記得叫他們來幫你一起收拾）。不要在兩餐之間給任何的零食，就像我在第三個策略中所說，太多的零食讓孩子不想吃正餐。最重要的是，給零食吃會讓你的孩子知道，即使他不吃完飯，之後也能吃別的東西。或許你會問：如果我孩子沒吃晚飯呢？我該怎麼辦？就讓孩子去睡覺，第二天再重新開始就好了（同樣，不要給他多餘的牛奶）。即使你的孩子感到餓了，也不要放棄。第二天早上他肯定會吃一大頓早餐。孩子們需要規則、規律，這纔是他們成長的方式！
我的這些策略，都是讓你的孩子在一個沒有壓力的環境中吃好，這也是重要的基礎。當我走進別的父母家，或者他們第一次來我的餐廳時，我都會給他們提供這些策略。當一個家庭開始做些改變時，就會遇到挑戰性，當我看到的更多是進步。作爲媽媽，這些策略也在我孩子的餵養技巧上幫助甚多。我很快地認識到，當我偏離了這些策略，孩子們的飲食就會遭殃。在這樣的情況下，我回到了基礎，並且成功了！
當你的孩子一直沒有進步的時候，要儘快聯繫兒科醫生或營養學家去幫助你。
