糖果產品主要有四大類，奶糖、硬糖、軟糖和酥糖。
奶糖是糖果市場基數最大的糖果品項，幾乎所有的糖果企業都生產奶糖產品。主要品牌有大白兔、金絲猴、阿爾卑斯、吉百利、喔喔等。在銷售中，奶糖企業往往利用各種形象的方式宣傳其產品的純正與營養性。如“一杯半牛奶”是吉百利的著名標誌，意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鮮牛奶。大白兔奶糖稱7粒糖即可衝成一杯牛奶，而金絲猴奶糖則宣傳“三粒泡一杯牛奶”。
硬糖是中國糖果業中最古老的品種，其中水果硬糖更是以價廉物美深受消費者的喜愛。銷售人員告訴記者，硬糖產品越來越注意在味道的基礎上比拼內涵。
軟糖適合各年齡段的消費者，其奇特的造型和鮮豔的顏色更容易吸引兒童和青少年的目光。爲了適應他們的消費特點，軟糖多以量小价低的小包裝形式出售。
酥糖是一種傳統的春節應時品種，以其滿口生香、細膩鬆爽的特點深受老年人的歡迎。
怎樣選購糖果?
1、奶糖：奶糖是一種結構比較疏鬆的半軟性糖果。耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖以含有大量奶品而得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香，又稱爲焦香糖果。奶糖的外形多爲圓柱形，也有長方形和方形。色澤多爲乳白或微黃色。奶糖的平均含水量爲5～8%，還原糖含量在14～25%之間。
奶糖中含脂肪量較多，多吃後不易消化，而且影響食慾，不利嬰兒的生長髮育。
2、軟糖：軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高;一般爲10%-20%。絕大多數軟糖都製成水果味型的，也有一部分製成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分爲長方形或不規則形。
專家建議：不主張兩歲以下的兒童吃軟糖，因其易卡在咽喉或氣管裏給兒童帶來致命危險。
3、硬糖：硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。幹固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱爲硬糖。屬於無定形非晶體結構。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量範圍10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成絲光狀的，硬糖屬於可能會引起寶寶窒息的危險食品，主張家長不要給寶寶食用硬糖。
4、夾心糖：果醬夾心糖取各種天然風味的果醬，佐以糖料製得內餡，再用硬糖坯作外皮製成成品皮脆內糯，水果風味獨特，酸甜可口，爲高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高，一般達20%左右。
5、含果仁、花生仁等的半軟糖，這種糖含大量果仁、花生仁，有豐富營養。
(1)功能性糖果有多大用處?
面對市場上激烈的競爭，各商家都打出了概念牌，添加了維生素、鈣等成分的功能性糖果成爲了商家的新賣點。如果消費者想通過食用這些糖果達到保健、健身的目的，那是不明智的。
對於食品的保健功能，國家相關部門有嚴格的審批程序，只有取得了國家的相關批准文號(俗稱藍帽子)的保健食品，纔可以宣傳保健功能，消費者在購買時也應有所選擇。
(2)無糖糖果更健康?
無糖糖果以其低熱量、低脂肪的特點，滿足了許多消費者對於肥胖的規避心理以及糖尿病患者對攝入糖分的控制，成爲糖果市場上的新亮點。
同時也要注意，含糖糖果並不是不好。畢竟，糖果作爲應急食品和能量補充食品，含有人體必須的營養成分。所以除非是因爲身體疾病或個人需要等特殊原因，人們沒有必要過分追捧無糖糖果。
(3)色彩豔麗的糖果安全嗎?
隨着節日的臨近，市場上出現了各種色彩豔麗、形狀各異的糖果，吸引了不少消費者的目光。但是消費者往往也會產生這樣的疑問：“色彩這樣鮮豔的糖果安全嗎?”
但是專家同時提醒消費者，食用人工合成色素過量的食品可能會危害人體健康。而消費者又沒有檢驗食品添加劑含量是否超標的能力，所以消費者在選購糖果時應從感觀上引起注意。特別是要提醒青少年，選擇糖果不能只圖好看、好玩，那些包裝上沒有明確的廠名、廠址和成分說明，顏色異常鮮豔的糖果最好不要購買。
糖果質量的鑑別方法
一、色澤鑑別：良質糖果色澤鮮明均勻，有光澤，無斑點。而劣質糖果色澤灰暗，有斑點。
二、狀態鑑別：良質糖果包裝完整，表面光滑潔淨。硬糖應堅硬而有脆性;軟糖應柔軟而有彈性，乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖應該口感細膩。所有糖果均應不粘牙，不粘紙。
三、氣味鑑別：良質糖果具有純淨香味。
四、滋味鑑別：良質糖果甜味和順、適中，無其他異味。而劣質糖果有焦苦味及其他不良滋味。、
糖果質量的鑑別有以下幾個方面：
1、包裝：品質優良的糖果，包裝紙防潮性好，商標圖案、糖名、廠名清楚，糖果包裝嚴實、緊密、整齊，無破裂鬆散現象，高級糖果有幾層包裝，包裝精美。普通糖果的包裝一般，只有一層包裝，有的包裝紙上甚至沒有廠名，質量很差。
2、外觀：品質優良的糖果，表面光潔平整，無裂紋，無殘缺，無粘結，無雜質，透明度好。夾心糖不露餡。如果糖果大小不完整，發粘，沒有透明度的，則是低劣糖果。
3、香味：每一種糖果都有獨自的香味，如果某種糖果失去了它本身固有的香味，則這種糖果就起了質的變化，消費者不宜選購。
4、粒數：正規廠家生產的糖果，每千克都有一定的粒數，大小均勻。每千克100粒(塊)以下的，允許差數2粒;100-200 粒的，允許差數4粒;200粒以上的，允許差數爲土6粒。如果購買的糖果粒數不符合上述數值，則其質量差。
5、發烊發砂：糖果表面包裝紙有少量發粘的，則是輕微的發烊;開始溶化變形的，則是嚴重的發烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發砂;在3-5m的，則是嚴重的發砂。發砂，是糖果中蔗糖溶化後重新結晶的現象。嚴重的發砂，使糖果成爲鬆脆易碎的砂塊，不宜購買。
年貨糖果購買提示：
一、看品牌： “品牌”就好比人的名字，名正則言順，實至則名歸。一個響亮的品牌，是企業實力與消費口碑的積累，能爲您帶來購買與品嚐時的信賴感。選擇名牌的好糖果，不僅購買者臉上光彩，饋贈親友更是讓人吃得放心、開心。
過年用響噹噹的”中國名牌”【徐福記新年糖】招待客人或致贈親友，當然備受讚賞和歡迎。
二、查標幟：由國家頒佈的《QS》認證標誌，是食品質量安全市場準入制度，以食品生產許可證制度確保所有食品生產，都受到國家的法治規範，讓過去許多罔顧消費者安全的缺乏良知的廠家，無法再輕易危害大衆的健康安全。
無論在任何消費場所選購的糖果，一定要確實檢查是否印有《QS》認證標誌，以及許可證號才符合規定。拒絕購買沒有《QS》認證標誌的糖果，不僅保障自身食品安全，更是杜絕不肖廠家的生存機會。
三、講質量：除了《QS》認證標誌，作爲總體把關;還要多方面瞭解生產廠家的質量管理體系，更加上有好的品質，吃起來不僅放心，更多了美味的享受與健康。堅守品質關卡的【徐福記】始終堅持“質量第一、品質第一”的原則，以”HACCP”與“ISO”實施最嚴格的質量及生產管理;全方位地確保【徐福記】產品的最佳品質。【徐福記】的糖果與餅乾皆獲頒《中國名牌》稱譽，可謂實至名歸地爲【徐福記】的好品質以爲佐證。
四、挑口味：糖果有着各式各樣的口味，如何才能選中自己喜歡的口感風味呢?爲了免除挑選的亂花迷眼，在全國各賣場、超市裏，您可以輕鬆舉步至【徐福記】的產品專櫃，一定會有意想不到的開心收穫。【徐福記】產品分爲五大類：精緻糖果、新年巧克力、精美糕點、高級果凍布丁及沙琪瑪，從多樣化到精緻化，口味和品類豐富，口感更是高檔的享受，全產品散、包裝超過600餘款(種)，兼具傳統與現代，東西方不同風味及特色的新年糖果、巧克力、糕點等休閒食品，肯定會有那麼幾款迎合您挑剔的品味與喜好。
五、選看頭：好的包裝不僅外觀上設計漂亮精美，更起到衛生保鮮、存放安全等多種作用。【徐福記】的糖果均採用國際領先的現代化包裝生產線，包裝材料與印刷油墨都以最嚴格的食品食用級的標準，予以規範檢測，使糖果不僅包裝得光鮮平整、密實保鮮，更加安全衛生、風味長存。
怎樣辦糖果年貨最實惠？
網購食品流行團購 “拉幫結派”最實惠
與其他類目商品不同，網購食品還呈現出社區化消費的特徵，具體表現就是團購。2010年無疑是國內的團購元年，千團混戰硝煙四起。而淘寶聚划算整合淘寶網巨大客流和商家優勢，2010年全年總成交額已經超過2億元，共超過500萬人次參加了淘寶團購。
例如，很多零食都是辦公室的一個同事首先購買，之後就會推薦給同事一起團購。爲此許多消費者一次都會購買5筆以上，這樣最划算。既能以更便宜的價格購買，還能夠促進同事間的感情。
據業內人士分析，網友間的這些互動影響，也是進一步促進食品網購熱潮的主要原因。例如在淘江湖的“淘分享”平臺上，可以找到更多志同道合的網友一起分享交流，形成新型的社區化購物平臺，完全不同於線下普通商場。
近年來隨着網購的不斷滲透，在子女、同事的影響下，甚至一些年齡較大的中老年消費者也加入到網購行列。人們已經逐漸習慣把一些日常購物轉移到網上進行，尤其帶旺瞭如零食、炒貨等食品交易的快速增長，而網購的社區化、日常化特徵也越來越明顯。
