食物記錄把每月所吃食物種類、食入時間(如月、日、時等)、過敏發生時間一一加以記錄。一旦有過敏發生時，可從記錄中找出食物與過敏發生的關係。一般應多注意過敏發生前12～24小時所吃的食物，方法雖簡單易掌握，但較難得出準確結果。
皮膚試驗一般在皮膚科或呼吸科可做此類檢查，方法簡單，兒童也容易接受。用空針吸入含牛奶、大米、大豆等皮試液，在上臂處做多個點刺即可觀察多種食物的過敏反應。但由於食物在體內的消化吸收過程較複雜，因此所得出的結果儘管是陽性，也需進行臨牀綜合分析，以最後確定是否爲引起過敏的食物。
確定某種食物是否過敏，必須幾種方法綜合分析，並與臨牀相結合，才能最後確定是否需停止食用某種食物。即使停食某種食物，時間也不宜過長，同時停用食物也不能過多，以免影響孩子的生長髮育和健康。
