初乳是什麼?很多媽媽可能都不太瞭解何爲初乳。官方點來說，初乳就是懷孕7個月開始孕婦乳房當中產生，嬰兒出生後5天以內分泌的母乳。而通俗點來說，初乳就是寶寶來到人世間吃的第一口食物，也是媽媽給寶寶的最好、最珍貴的禮物。
初乳是指產後幾日內的乳汁
一般把產後4-5天以內的乳汁稱作初乳，6-10天的乳汁稱爲過渡乳，產後11天-9個月的乳汁稱成熟乳，10月以後的乳汁叫晚乳。
初乳營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質，同時還含有大量的分泌型免疫球蛋白，它能殺死破傷風桿菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌及引起腹瀉致病的大腸桿菌，且能抵抗麻疹、小兒麻痹等病毒。
初乳是什麼顏色
平常我們常見的乳汁，是乳白色的，而初乳作爲寶寶出生後4-5天以內寶媽分泌的乳汁，它的顏色卻是黃白色的，有一部分的寶媽分泌的初乳還可能是淡黃色的，濃度比較高，這是由於初乳富含β胡蘿蔔素成分，所以才呈現出淡黃色。
相比成熟乳汁，初乳顯得更粘稠。這股粘稠的黃色或黃白色(有時呈透明)初乳，被營養專家稱爲是“液體黃金”，因爲初乳中富含抗體和白血球，可以幫助寶寶對抗各種病毒細菌。研究甚至指出，初乳還可以刺激寶寶免疫系統製造抗體。初乳也可以在寶寶的腸道內形成保護膜，阻止有害病菌侵襲稚弱的消化系統、對抗過敏等問題。
初乳是什麼味道
初乳較腥，口感微鹹。
初乳，除了含有由於吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細胞外，還含有乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，所以有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。
在分娩後的1～2天內，初乳的成分接近於母體的血漿。以後初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化，蛋白質和無機質的含量逐漸減少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，經過6～15天的時間轉變爲常乳。
初乳由於熱穩定性差等特點，不適用於加工成日常飲用乳。目前市面上也出現了不少初乳產品，主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。
