由於奶粉的溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或衝調時或多或少會產生泡沫。
奶粉中必不可缺的營養成分，蛋白質，奶粉越新鮮，蛋白質活性就越強，就越容易產生泡泡。我們平時在攪雞蛋的時候，也會攪出許多泡泡來，這也是因爲富含乳清蛋白的關係。
由於自然原因和奶粉成分的原因，泡泡不可避免地會被產生，但其實這些原因產生的泡泡其實並不多，大部分還是人爲原因造成的。奶粉衝調時，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對，以及奶嘴孔過大等，也會產生氣泡。
如何減少衝奶粉時產生的泡泡
1、合適的水溫：
請詳細看奶粉的衝調說明，上面說多少度就用多少度，別生怕水溫不高溶不了奶粉，端着開水就往裏面倒。
2、奶瓶要乾淨：
你可以直接在奶瓶裏衝奶粉，關鍵是要夠光潔，別到處都是邊邊角角，衝調前洗乾淨。
3、儘量少用筷子之類的攪拌：
一方面這樣不夠100%乾淨，比如自身帶了灰塵什麼的，就超容易起泡；而且攪拌本身都會引起泡泡。
4、搖晃溶解有講究：
正確的衝奶粉方式是，雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓，記得是水平方向，千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時，力度也別太大，泡泡就會少一點。
5、哺餵工具：
寶寶的奶瓶開口建議別太大，有條件的話，最好選防脹氣奶嘴和奶瓶。
6、放置一會：
奶粉衝好了，可以先放一會，讓奶粉自然產生的泡泡自然消去，再拿去喂寶寶。
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