作爲寶貝的唯一營養來源，母親在孕期的營養狀況與胎寶貝的腦發育密不可分。掌握胎寶貝的大腦發育過程以及營養與大腦發育的“祕密關係”，是幫助寶貝成爲未來“智多星”的堅實基礎！ 你知道胎寶貝的大腦發育關鍵期嗎？
作爲寶貝的唯一營養來源，母親在孕期的營養狀況與胎寶貝的腦發育密不可分。掌握胎寶貝的大腦發育過程以及營養與大腦發育的“祕密關係”，是幫助寶貝成爲未來“智多星”的堅實基礎! 你知道胎寶貝的大腦發育關鍵期嗎?
胎兒從4—6個月期間，不僅大腦細胞數量增加，和有了成人大腦皮層的六層結構，而且，大腦細胞內部結構進一步分化。細胞內出現了和細胞代謝有密切關係的酶，如琥珀酸脫氫酶、ATP酶、細胞色素氧化酶、碳酸酐酶和膽鹼脂酶。特別是膽鹼脂酶的出現，標誌着神經系數的成熟的開始。此外，孕6個月時，胎兒大腦細胞內出現尼氏體，這種由發達的粗麪內質網和遊離的核蛋白體組成的尼氏體，具有活躍的合成蛋白質的功能，所合成的蛋白質作爲營養或酶，對神經遞質和神經分泌物的生成，以及執行神經細胞的功能活動，都有重要意義。伴隨上述的細胞形態變化的同時，從胚胎50天可測出微弱的腦電開始，到胎齡7個月時的腦電已經很明顯時，標誌着胎兒大腦成熟的開始。到胎齡8—9個月時，胎兒不僅有腦電，而且，對聲音的刺激，還有了在胎兒大腦皮層引發出的“聽覺誘發電位”，反映這時胎兒已能聽到並在大腦感覺到來自母體內外的聲音。因此，胎齡滿6個月後，適時和適度地選送舒適的音樂聲波給胎兒聽，以增加從外界到胎兒大腦皮質感覺通道的刺激，將有助於胎兒大腦神經元數目和樹突，以及它們之間的突觸結構數目的增多。對嬰幼兒期那時孩子智力開發有幫助。
大腦發達必須具備的3個條件，即大腦細胞：
1、數目要多
2、體積要大
3、細胞間相互連通要多
大腦皮層一出現，其中具有智慧功能的細胞便開始行使職能和繼續發育成長。胚胎期如果營養不良，則大腦細胞的總數只有正常細胞數的82%。如果在出生前後均有營養不良，則大腦細胞總數僅爲正常細胞數的40%，並且大腦各部位脫氧核糖核酸(即DNA)的數量與重量，在出生後也相應地與月齡成比例下降。
值得指出的是，胎兒期特別是妊娠早期營養不良，會使腦細胞數量少於正常嬰兒，即便寶貝出生後餵養得再好，智力恢復仍然較慢或難以恢復。長期營養不良，則會造成寶貝的大腦、小腦或腦幹中DNA的數量與重量，都遠遠落後於正常嬰兒，僅相當於正常嬰兒的1/2-3/4。
由此可見，孕媽咪在妊娠3-6個月和7-9個月期間的充足營養供給，是胎寶貝大腦發育過程中至關重要的影響因素。
胎兒大腦發育各種營養補給大全：
維生素B1—神經功能助手
維生素B1也稱硫氨素，它參與能量的代謝，在神經生理方面有着重要的作用，還與心臟功能有關。它對胎兒、嬰兒的腦起作用，是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的，是腦力活動不可缺少的重要助手。缺乏維生素B1，孕婦則可能出現多發神經炎;新生兒多有哭鬧、吐瀉、凝視、抽搐、丙酮酸升高等症狀。營養學家建議孕婦每日攝取1.5克，乳母爲1.8克。孕婦和產婦除從食物中攝取外，還需要額外日補充0.8微克。
作用：以酶的形式參與能量代謝和葡萄糖轉變成脂肪的過程
缺乏時：嬰兒易患腦型腳氣病以及神經炎嚴重時可引起死亡
什麼叫腦型腳氣病?不是人們常說的腳氣病,而是由於維生素B1缺乏導致的神經系統病變.臨牀表現爲：語言障礙、聽力障礙、智力障礙。什麼叫神經炎?—臨牀表現：出生兒末稍神經疼痛，手指腳指麻木。
補充量：日補充0.8毫克
維生素B2—寶寶聰明保護神
維生素B2在體內參與氧化還原反應，主要是參與體內生物氧化與能量合成，參與體內的抗氧化防禦系統增強抗氧化酶的活力，提高機體對環境的適應能力。同時，對胎兒、嬰兒的腦發育有不可缺少的促進作用。
維生素B2不足時影響蛋白質代謝及胎兒發育，若孕早期缺乏可使軟骨形成受阻，發生骨骼畸形，如長骨縮短、肋骨融合等症狀。
我國營養專家建議孕婦每日增加維生素B21.7毫克的攝入量，哺乳女性增加1.4毫克的攝入量。孕婦和哺乳女性，除了從奶類、蛋類、肉類、穀類、蔬菜和水果等食物中增加攝入外，兩者均需要專項補充0.8毫克。
作用：是人體中許多重要輔酶的組成部分
缺乏時：骨骼畸形，免疫功能低下
補充量：日補充量0.8毫克
維生素D——骨骼增長劑
維生素D是維持高等動物生命必需的營養素，它是鈣磷代謝最重要的調節因子之一，維持鈣磷的正常水平，對骨骼的鈣化、肌肉收縮、神經傳導以及體內所有細胞的功能都是必需的。
孕婦維生素D的攝入量，孕初期爲每日5微克，孕中期和孕晚期爲10微克，哺乳女性略有減少。孕婦和哺乳女性除了從飲食中補充外，還需要專項日補充2微克，同時最好堅持每日有1小時以上的戶外陽光照射。
作用：促進鈣的吸收，在骨骼中沉積，是鈣磷代謝最重要調節因子之一
缺乏時：會使嬰兒患先天性佝僂病。什麼叫佝僂病?—臨牀表現：方顱腦型，前額兩邊方突後腦兩邊方突、枕禿、漏斗胸，O型腿等。
補充量：日補充量2微克
維生素E—寶寶健康警察
動物實驗發現維生素E可以減少自然流產和死胎，它的生理功能又是抗氧化劑，在動物組織中保護細胞膜中的多不飽和脂肪酸、細胞骨架及蛋白質免受自由基的攻擊。同時，對胎兒和嬰兒大腦功能的生長髮育有促進作用。缺乏維生素E會造成生育障礙、神經系統功能異常、肌肉營養不良、循環系統損害。
孕婦和產婦需要日攝入量爲14毫克，食物中的植物油和油料種子，穀類、堅果、綠葉蔬菜中含有。但在儲存和烹調過程中會有一定損失，因此建議孕婦和產婦每日應需專項補充8毫克。
作用：具有維持細胞結構及功能完整性的作用，是體內最重要的抗氧化劑，可增加人體免疫功能。抗氧化劑—人體代謝過程中會產生氧自由基，自由基多時對人體會造成傷害同時人體內也存在着抗氧化系統，維生素E本身就是一種重要的抗氧化物質。
缺乏時：自由基的清除就會受到障礙，導致早產先天性畸形，嬰兒體重極低
補充量：日補充量6毫
蛋白質——寶貝大腦發育的基礎物質
胎寶貝的腦發育需要35%的蛋白質，以維持和發展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。蛋白質的補充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下進行。如果在主食或熱量攝入不足的情況下，大量增加高蛋白食物的攝入量、甚至額外補充蛋白粉，那麼大部分蛋白質非但不能被成功儲存並運送給胎寶貝，反而會被身體燃燒以供給孕媽咪工作和生活所需的能量;同時，其分解代謝中產生的大量尿酸尿素還會增加腎臟負擔。
由此可見，“吃好”的前提是 “吃飽”，特別是對於那些在妊娠3-6個月期間因殘餘妊娠反應或因工作原因，使得體力消耗較大的孕媽咪。以體重55-60公斤、從事輕體力勞動的孕媽咪爲例，一定要在每天保證6兩左右主食的前提下，攝入總量500毫升牛奶及酸奶、1個雞蛋、3兩瘦肉(畜、禽及魚蝦交替選用)以及適量的豆製品及豐富的水果蔬菜。
特別需要提出的是，孕媽咪要儘可能保證動物食物的攝入，因爲無論是氨基酸構成還是生物利用率，動物蛋白質都遠遠高於植物蛋白，是胎寶貝大腦健康發育的重要保障。
脂肪酸——寶貝聰慧過人的祕密武器
脂肪佔腦重的50%-60%，優質足量的脂肪，特別是卵磷脂和多不飽和脂肪酸，對於促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成意義重大。山茶油、玉米油、橄欖油、大豆油、亞麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、堅果(核桃、杏仁等)等，以及深海魚蝦等都是優質脂肪，特別是單、多不飽和脂肪酸的良好來源，是幫助胎寶貝聰慧過人的祕密武器。
DHA和膽鹼——優化及促進寶貝腦細胞快速發育
孕期體內的DHA和膽鹼水平會急劇下降。
DHA是一種天然存在的多不飽和脂肪酸，能優化胎寶貝大腦錐體細胞膜磷脂的構成成分，與胎寶貝腦和視網膜的神經細胞的增長和成熟有直接關係。雖然孕媽咪可以通過食入植物來源的亞麻酸來轉化成DHA，但近年來的研究和臨牀觀察發現，人體食入的亞麻酸僅有3%能夠轉化爲DHA。因此，直接來源於動物食物的DHA應當是孕媽咪補充的最佳途徑。
海魚蝦特別是深海魚類脂肪中DHA的含量是最高的，包括金槍魚、三文魚、小黃花魚、麪包魚、鮁魚、石斑魚、海鱸魚、鯡魚、鰻魚、鯛魚、基圍蝦等;此外，黑魚、羅非魚中的含量也較高。建議孕媽咪每週能吃3-4次魚蝦類，其中包括一次海魚，以保證胎寶貝DHA的供給。
陸生動植物含DHA的量微乎其微，建議不吃魚蝦的孕媽咪，可以使用正規品牌的含DHA的營養品來幫助胎寶貝大腦的發育，並且應在吃牛奶、豆漿、蛋、魚、豆腐等富含蛋白質的食物時服用，以幫助其吸收。
膽鹼是人體必需的營養素，具有增強記憶力的功能，體內合成的量是難以滿足孕媽咪的需求的。因此，適量增加膳食中動物肝臟、雞蛋、紅肉、奶製品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的攝入量，可以幫助提高孕媽咪體內的膽鹼儲備水平，進而促進寶貝的腦細胞快速發育。
鋅——缺鋅會使腦發育出現不可逆的損傷
作爲人體的必需微量元素之一，鋅是構成核酸和蛋白質所必需的營養素，也是人腦中含量最高的一種金屬離子，在與記憶力、情緒及語言相關的大腦皮層邊緣部海馬區中的濃度較高，能保護腦內酶系統。缺鋅會使腦發育出現不可逆的損傷，爲了讓胎寶貝得到充足的鋅，孕媽咪需要增加含鋅高食物(如：牡蠣、海魚蝦、堅果、動物肉及肝臟等)的攝入量。
碘——寶貝神經系統及腦發育的必要原料
碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎寶貝神經系統及腦發育的必要原料。市售的食鹽一般都添加了碘，孕媽咪需要掌握正確的用鹽方法：無論炸炒燉煮，應在菜餚出鍋前或炒好後加鹽，以免長時間受熱造成鹽中碘的損失。另外，膳食中應增加富含碘的食物，如海帶、紫菜、海魚、海白菜等將有助於給媽咪和胎寶貝額外補充碘。
警惕重金屬超標——不建議孕媽咪過量吃魚特別是體型較大的海魚
魚類固然有益，但並不建議孕媽咪長期或大量吃魚特別是體型較大的海魚，因爲魚體內攜帶的汞(即水銀)會經胎盤傳遞給胎寶貝並在他們體內聚積，可能影響腦部發育並導致寶貝出生後智力低下。
幸孕草：維生素及鈣、磷、鈉、鉀、碘、鐵、鋅、錳等微量元素都是大腦活動不可缺少的營養素，全面均衡的營養纔是讓胎寶貝聰穎過人的有力保障。
