如果您的小孩不幸發生急性食物中毒，您不能驚慌失措，而應該當機立斷地採取下列措施：
1、如果你估計食物中毒發生的時間在2-4小時內，您可用手指或筷子刺激小孩的咽後壁催吐，以儘量排出胃內殘留的食物，防止毒素進一步的吸收。
2、如果進食時間在4小時以上，可給小孩吞飲大量的淡鹽開水，並配合指壓的方法催吐。
3、對可疑變質或有毒的食品除立刻停止食用外，應妥善保存，供醫生急救時分析處理，同時應通知衛生檢疫部門協助鑑定。
4、因導致食物中毒的原因錯綜複雜，（可能是變質也可能是殘留的農藥）以及臨牀中毒症狀的輕重不一，故在簡單的急救處理後所需送醫院作進一步的診治，以免延誤病情。
