除此之外，鵝蛋中還含有豐富的維生素，鵝蛋的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用，對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。，把小蔥加入鵝…
原標題：老人說懷孕吃它能祛胎毒, 一個抵4個雞蛋, 孩子吃了特聰明
老人說懷孕吃它能祛胎毒一個抵個雞蛋孩子吃了特聰明鵝蛋很難在市場上買到，現在養鵝的少，老一輩的人講以前懷孕了要吃一次鵝蛋，能祛胎毒，誰家懷孕了都會送兩個鵝蛋吃。除此之外，
鵝蛋很難在市場上買到，現在養鵝的少，老一輩的人講以前懷孕了要吃一次鵝蛋，能祛胎毒，誰家懷孕了都會送兩個鵝蛋吃。除此之外，鵝蛋中還含有豐富的維生素，鵝蛋的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用，對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。
鵝蛋的口感不如雞蛋和鴨蛋細膩，所以並不是十分適合蒸煮，趁着春天綠色蔬菜品種豐富，可以用蒜薹，野菜之類搭配鵝蛋一起炒，今天我們用最常見的小蔥來做，能有效的去除鵝蛋的蛋腥味，做粥配米飯都是十分不錯的選擇。
【小蔥炒鵝蛋】
用料：鵝蛋兩個，鹽一勺，清水少許，小蔥兩根，大蒜兩粒。
步驟：
，鵝蛋兩個，雞蛋不要和鴨蛋同時，這裏只是拿來對比下大小。
，將兩個鵝蛋打入碗中。
，小蔥切碎。
，把小蔥加入鵝蛋，加一勺鹽，可以添加一調羹清水，這樣能使炒出來的鵝蛋有蓬鬆感。
，將鵝蛋攪散。
，油鍋燒熱，下大蒜炒出香味。
，加入蛋液。
，用鍋鏟順時針滑動鍋鏟，將鵝蛋攪散。
，翻至蛋液凝固就可以了。
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