法國聖誕餐：樹幹麪包

樹幹似的蛋糕Buchedenoel，便是著名的法國聖誕美食。還未發明電力以前，法國人以一棵好柴作爲聖誕禮物。

法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。因此，樹幹蛋糕也成爲祝願來年好運的象徵!
 

製作材料：

清水220g、色拉油150g、低粉160g、吉士粉30g、奶香粉15g、泡打粉4g、蛋黃240g、蛋清300g、砂糖200g、塔塔粉5g、鹽2g(以上我只用了一半的量)
 

製作步驟：

1.把清水、色拉油混在一起,加入低粉、吉士粉、奶香粉及泡打粉，攪拌至沒粉粒狀;

2.再加入蛋黃，拌至麪糊光亮備用;

3.蛋清攪拌至氣泡狀，加入砂糖，塔塔粉與食鹽，先慢後快攪拌至原體積的2.5倍，起發成蛋白霜;

4.把蛋白霜與步驟2的蛋黃糊分次拌勻，製成蛋糕麪糊;

5.將麪糊倒入已墊上白紙的烤盤中，抹平入爐，以175度烤30分鐘左右，表面金黃色出爐;

6.出爐放涼後鋪與白紙上，抹上奶油，捲成卷狀，靜止30分鐘，成形後切件即可(以上是年輪蛋糕製作方法);

7.聖誕樹幹蛋糕：在卷好的蛋糕卷切下一段做樹幹分枝，整個糕體表面抹上一層軟質巧克力醬，再用叉子輕輕刮出樹幹紋路，在以聖誕小飾品裝飾即可。