兒童營養平衡失調會導致發育不良、肥胖、消瘦以及貧血、齲齒、腳氣病、消化道疾病等發生。情緒異常往往也是信號之一。兒童出現某些異常情緒或行爲時，在排查了其它因素後，我們不妨從調整飲食和教育兒童改正不良飲食習慣入手，來改善兒童的情緒，保持其身心的健康。
如果兒童長期情緒多變，愛激動，喜吵鬧，或性情暴躁等，應考慮是其甜食吃得過多，可能誘發了兒童肥胖症、近視、多動症、低智力、齲齒等疾病。這時應限制孩子的食糖攝入量。
如果兒童性格鬱鬱寡歡，反應遲鈍，表情麻木等，應考慮其體內缺乏蛋白質和維生素等營養素，其結果會導致機體免疫力下降、貧血、智力低下等。父母應多給孩子補充水產類、肉類和奶製品等高蛋白質食物，並給孩子吃些含維生素豐富的西紅柿、青菜、桔子、蘋果等蔬菜水果。
如果兒童經常憂心忡忡，驚恐不安或健忘，應考慮其缺乏B族維生素。缺乏維生素B1會導致食慾不振，腳氣病，影響生長髮育，影響腦神經的反應能力，抑制思維能力等。父母可適當在飲食中補充些粗糧和雜糧以及蛋黃、豬肝、核桃仁、奶製品和土豆等含維生素B族豐富的食品。
如果兒童夜間常常手腳抽筋，磨牙，多爲缺鈣的表現；如果兒童常感頭暈目眩或氣虛，可能是缺鐵所致；如果兒童有異食癖，則爲缺鋅、錳等微量元素。孩子缺鈣，會造成發育不良及多種疾病。父母應該讓孩子多食用些含鈣量豐富的奶製品、魚鬆、蝦皮等；含鐵量豐富的豬肝、牛肉、豬血等；含鋅，錳量豐富的禽類及牡蠣等海產品。
