貧血，人體血液中的紅血球和血紅蛋白低於正常值的一種病症。貧血的孩子體弱多病，面色蒼白或萎黃，指甲、口脣、耳垂淡白而少血色。貧血的孩子愛發脾氣、愛哭、煩躁、多動，情緒難自控，學習注意力下降。
有調查顯示：全國3～7歲孩子的貧血發生率爲25%。很多家長都感到困惑：現在孩子吃的、喝的都不錯，怎麼還會得“窮病”?事實上，“營養好”也會得貧血。作爲幼兒營養師，我們的職責是——讓孩子們既要吃得好，又要吃得健康。
幼兒貧血的常見原因
1、造血不良引起的貧血，如缺乏性造血所需的葉酸、維生素B12、鐵等物質，或再生障礙性貧血，感染、惡性腫瘤、血液病等均可導致骨髓造血功能受到抑制。
2、溶血性貧血，可由紅細胞內的異常因素或紅細胞外的異常因素引起紅細胞的大量破壞溶解，而導致貧血。
3、失血過多引起的貧血，可有急性失血如創傷大出血、出血性疾病等，慢性出血如潰瘍病、鉤蟲病、腸息肉等導致的貧血。
4、營養性貧血是因缺乏造血所必須的鐵、維生素B12、葉酸等營養物質所致。營養性貧血危害很大，但完全可以預防。
治療貧血有效的食療方法
(1)紅棗花生煲：乾紅棗50克(或桂圓乾15克)，花生米(不去紅衣)100克，紅糖30～50克，共煮至棗熟半爛，每日早晚食用。
(2)芝麻粥：黑芝麻30克，洗淨，炒熟，研粉，與大米60克同煮爲粥，加紅糖分次食用。
(3)豬肝羹：豬肝100克，洗淨，去筋膜，切片，加水適量，用小火煮湯，豬肝熟後加豆豉、蔥白調味，再合苞雞蛋2只，分次服用。
(4)豬肝黃豆煲：豬肝100克，洗淨、切片，黃豆50克，加水煲至豆爛，每日分次食用。
(5)豬皮紅棗羹：豬皮500克洗淨去毛，入水燉至黏稠羹湯，再加紅棗250克煮熟，分次隨量佐餐食用。
(6)菠菜粥：大米100克，煮至米爛，加入開水燙過的菠菜50克，再煮5分鐘即成，分次服。
(7)烏雞湯：雄烏雞1只，切塊，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，以蔥醋醬燉熟，連湯帶肉分次服用。
(8)八味粥：糯米300克，薏仁50克，赤小豆30克，大紅棗20枚，蓮子20克，芡實米20克，生山藥30克，白扁豆30克。先將薏米、赤小豆、芡實米、白扁豆入鍋煮爛，再入糯米、大棗、蓮子同煮至粥成，每日早晚服食。
(9)當歸羊肉羹：當歸15克，黃芪45克，黨蔘30克，羊肉500克。將羊肉放在鍋內，放入藥袋(內裝當歸、黃芪、黨蔘)，加水煮至肉爛，食肉喝湯。
患貧血症的兒童在20-30天的時間裏，每晝夜食用被牛奶稀釋的花蜜100-150克，會收到很好的治療效果——患者血液內的紅細胞和血紅蛋白含量提高，病人的頭暈和疲勞症狀消失，睡眠更好，氣色改觀，貧血症治癒。蜂蜜和牛奶中都含有醫治貧血症的鐵等礦物質。蜂蜜的顏色愈深，所含的礦物質就愈多。例如，蕎麥蜜與苜蓿蜜相比，前者所含的錳、銅等微量元素要比後者高出24倍。因此，選擇顏色深的蜂蜜治療兒童貧血症效果更好。
小孩貧血的危害
鐵質是寶寶日常膳食中不可缺少的一部分，因爲鐵質是製造血色素的主要物質，血色素是紅血球的輸氧組成部分。一旦鐵質缺乏厲害，造成缺鐵性貧血，那麼對寶寶的危害是很大的。
1、可引起細胞免疫功能缺陷，造成寶寶抵抗力差，容易患病;
2、可引起胃酸分泌減少、脂肪吸收不好，使寶寶消化能力減弱;
3、可降低血液的攝氧能力，使機體各器官、組織出現不同程度的缺氧，當寶寶稍一運動就會出現呼吸急促、心跳加速等不適症狀;
4、會使寶寶機體處於缺氧狀態，肌肉軟弱無力。
5、當寶寶貧血，攝氧能力下降，腦組織缺氧，寶寶的記憶力和注意力等都會受到影響。
6、由於缺氧，腦細胞代謝異常，寶寶經常表現爲愛發脾氣，愛哭煩燥不安。
7、貧血造成寶寶體弱多病，使寶寶與人交往的機會相對較少，容易引起他性格孤僻、自卑。
