材料:芹菜頭 300 克、黑木耳 20 克、瘦肉 400 克、生薑 3 片。
做法:
1.先把芹菜頭與生薑放進瓦煲內,加入清水 2000 毫升,武火煲沸改文火煲 40 分鐘。
2.下黑木耳和瘦肉,煲約 30 分鐘後,調入適量食鹽便可。
山藥墨魚湯
材料:鮮墨魚100克,瘦豬肉200克,淮山藥10克,蓮子4克,韭菜、鮮薑絲,鹽、料酒、胡椒粉、米醋、香油、醬油、水澱粉。
做法:
1.將墨魚洗淨後切成粗絲,韭菜洗淨後切成粗末狀;
2.坐鍋點火倒少許油,放入薑絲煸出香味後倒適量水,依次加料酒、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋調味,湯燒開後放入墨魚絲用水澱粉勾芡,放入韭菜末,淋上香油即可。
海帶排骨湯
材料:排骨、幹海帶結、白蘿蔔、薑片、料酒、鹽。
做法:
排骨飛水,將泡發的海帶結與排骨放入砂鍋內加入調味料燉煮即可。
黃芪烏骨雞
材料:黃芪50克,烏骨雞1只,料酒、蔥、姜、味精、鹽適量。
做法:
1.黃芪洗淨後切片,烏骨雞處理好,將切好的黃芪放入處理好的烏骨雞肚子裏。
2.加入水適量,隔水燉熟即可。
材料:鮮生地、粳米、冰糖。
做法:
1.150克鮮生地洗淨後搗爛,再用紗布包起來擠出汁。
2.粳米50克、冰糖適量放入砂鍋中,加入500毫升水煮成粥。
3.將之前擠好的生地汁倒入,用文火煮沸即可食用。