膽鹼成分存在於多種食物中，如紅肉、魚肉、豆類及堅果。雞蛋的膽鹼含量很高，營養專家稱，一個蛋黃中含有約115毫克膽鹼，也就是說，孕婦每天吃約9個雞蛋，所攝入的膽鹼量可以達到提高寶寶智商的最佳效果。
平常人每天吃雞蛋數量不宜過多，不過根據美國一項新研究，如果孕婦每天吃9個雞蛋，寶寶會特別聰明。
該研究由美國康奈爾大學組織開展，研究人員認爲，膽鹼成分有助促進嬰兒智力發育。他們招募了26名孕晚期的準媽媽進行研究分析，其中半數的孕婦每天攝入480毫克膽鹼，其餘人每天攝入930毫克膽鹼。隨後，在這些孕婦生下的寶寶4個月大、7個月大、10個月大以及13個月大的時候，研究人員檢查評估了寶寶們的信息處理能力和記憶力。結果發現，孕期每天攝入930毫克膽鹼的孕婦生下的孩子在這兩方面的能力較強，這意味着他們的智商更高一些。研究報告發表於《美國實驗生物學學會聯合會雜誌》上。
該研究作者瑪麗·考蒂爾說：“在齧齒類動物模型研究中，學者們廣泛認同，給實驗動物的孕期飲食中額外補充營養成分膽鹼，能使其後代認知功能增強，給它們帶來終身益處。此次研究提供的證據表明，這種提高認知能力的方式同樣適用於人類。”不僅孕婦應多吃點雞蛋，嬰兒吃雞蛋也很有益處。此前有研究表明，嬰兒連續6個月每天吃一個雞蛋，能促進大腦發育、提升大腦功能。不過，研究人員提醒準媽媽，儘量不生吃雞蛋或半生不熟的雞蛋，以避免沙門氏菌感染。▲（瑞 秋）
