青蘋果 羽衣甘藍濃湯
孕期
▲羽衣甘藍含有微量元素錳，可維持腦部功能，其維生素A及葉黃素能延緩眼部老化，改善黃斑病變、眼睛疲勞等症狀。
材料：
有機雞高湯800ml、切碎的新鮮羽衣甘藍300g、去皮去籽的青蘋果2顆、切塊馬鈴薯100g、切塊洋蔥100g、大蒜10g、希臘優格50g、鹽和胡椒少許。
做法：
1.羽衣甘藍、青蘋果、馬鈴薯、洋蔥、大蒜放入鍋中。
2.加入雞高湯，以低火慢煮30分鐘，放涼備用。
3.將所有材料用食物調理機打成漿。
4.呈盤並放上優格。
Point:
羽衣甘藍與洋蔥皆含有豐富的抗氧化物質、多種硫化物，可增強身體的抵抗力，防止冠狀動脈硬化，利用有機雞高湯當湯底，搭配上青蘋果微酸的口感及適口的脆度，並且利用優格取代鮮奶油，提供濃郁的口感但又不失健康。
