準媽媽的必選食譜

　營養專家指出，婦女在妊娠期間應關注以下幾種物質：蛋白質、鈣和磷、鐵、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及葉酸。
　　蛋白質是人體構成的最基本物質。妊娠後期胎兒生長最快，此時蛋白質的合成率也很高。
　　鈣和磷這兩種物質，是胎兒骨胳生長髮育所必需的“原材料”，骨鈣水平在妊娠後兩個月，其增長速度猛如火箭。
　　妊娠期需要鐵的重要程度不亞於需要鈣。如果孕婦鐵貯備不足將會影響到新生兒儲鐵量，使嬰兒在出生前4個月就會發生缺乏和缺鐵性貧血。
　　葉酸在機體的造血功能方面有重要作用。葉酸缺乏時，可出現巨幼紅細胞性貧血。
　　富含蛋白質的食物有魚肉、畜禽瘦肉、雞蛋、鮮奶、大豆及其製品等；富含鈣和磷的食物有牛奶、豆製品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等；富含鐵的食物有動物的血和肝臟，其中的血紅素鐵含量且吸引利用率高；葉酸最豐富的來源爲動物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動物腎臟等。
　　在妊娠早期(0-3個月)，胎兒發育緩慢，孕婦由於妊娠反應，應少食多餐，儘量選清淡、易消化、適合反應期口味的膳食，如麪包幹、烤饅頭片等，可減少噁心、嘔哎；水果蔬菜可刺激食慾，防止便祕；多吃富含VB1的食物或VB1片劑以增強消化功能。此階段每日應儘量吃進150g以上的碳水化合物以防止飢餓引起的血酮體畜積；提取蛋白質40g以上，以維持正常平衡。在妊娠的中期(4-7個月)，母體也開始儲備蛋白質、脂肪、鐵、鋅等營養素，每天應吃下7-8兩糧食(包括五穀雜糧)，2兩豆類及其製品，2兩肉(禽、畜、蛋、魚)，經常吃動物肝臟和血；一斤菜(一半應是綠色菜，可常吃些蘑菇、海帶、紫菜)，2兩水果，牛奶或豆漿4-5兩。妊娠的後期(7-9個月)胎兒增長最快，孕婦可在上述膳食基礎上再加些營養價值高的蛋白質(50g禽、魚或250g牛奶，或200g豆腐，豆漿也可)，適量減少糧食。食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。