豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。 豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0。4克，是瘦豬肉含脂肪量的1／70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血寶寶常吃豬血可以起到補血的作用。
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
寶寶吃豬血推薦食譜
豬血豆腐湯
1、食材：
豬血100克，豆腐100克，雞胸肉50克。
2、做法：
（1）雞胸肉切塊，冷水入鍋加入薑片，燒開之後再焯水2分鐘，撈出用清水洗一下。
（2）處理過的雞胸肉放入輔食機中打碎。
（3）豆腐和豬血切成小塊，分鍋焯水，水開後入鍋，焯水1-2分鐘，撈出後放置一旁待用。（豆腐焯水能夠去除豆腥味和草酸，更利於寶寶對礦物質的吸收；豬血焯水能去除腥味和一些雜質、浮沫。）
（4）重新起鍋加水，放入雞胸肉、豆腐和豬血，大火燒開後小火煮十分鐘就可以出鍋啦。
3、功效：
豬血是高營養、低脂肪的補鐵食物，含有豐富的血紅素鐵、硒、鉀和維生素A、維生素K等營養元素，對預防寶寶缺鐵性貧血有非常大的作用。用豬血搭配豆腐和雞胸肉，能補充更多蛋白質和鈣元素，使這道輔食的營養更加全面。
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