茶樹菇含有高分子多糖,其中柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用。
促進生長
茶樹菇裏面含有人體所需要的18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。這兩種氨基酸對於寶寶身體發育和智力發育起着重要的作用。
預防便祕
茶樹菇富含膳食纖維,幹茶樹菇每百克中含有的纖維素是14.4克。茶樹菇中的纖維素可以刺激胃腸蠕動,減少糞便在腸道中的停滯時間及糞便中有害物質與腸道的接觸,從而幫助消化和預防便祕、痔瘡等疾病。
預防貧血
茶樹菇屬於鐵含量較高的植物性食物,常吃可以預防缺鐵性貧血。
抗衰老
研究發現,茶樹菇中含有的很多組分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明顯的消除自由基,抗氧化的能力。
寶寶吃茶樹菇推薦食譜
茶樹菇燒豆腐
1、食材:
豆腐1塊、茶樹菇1小把、荷蘭豆適量、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、食用油1/2湯匙、姜2片。
2、做法:
(1)茶樹菇去掉根部,用清水浸泡約1個小時。
(2)將浸泡好的茶樹菇剪成段。
(3)將豆腐切成厚度爲0.5釐米的片,備用。
(4)荷蘭豆洗乾淨,去掉蒂頭,撕掉絲。
(5)熱油鍋,煸炒薑片,然後將豆腐放入鍋中煎到兩面金黃。
(6)然後將豆腐挪開,放入茶樹菇和口蘑炒香,然後將茶樹菇和豆腐翻炒均勻。
(7)將蠔油和少量水調成醬汁。
(8)將醬汁倒入鍋中,炒勻之後換成小火,燜煮5分鐘,再調入鹽。最後放入荷蘭豆,將荷蘭豆炒軟。
(9)將炒好的茶樹菇豆腐盛入盤中即可。
茶樹菇燉排骨湯
1、食材:
排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。
2、做法:
(1)茶樹菇去掉根部,然後用清水浸泡約1個小時。
(2)將浸泡好後的茶樹菇切成長段。
(3)紅棗洗乾淨,將兩頭剪開口,瀝乾水分。
(4)排骨洗乾淨,切成大塊,將排骨放入沸水中焯燙去掉血水,然後撈起,沖洗掉浮沫。
(5)將焯燙好的排骨放入湯鍋中,加入茶樹菇、紅棗和薑片,倒入淹沒食材的清水。
(6)用大火燒開,然後換成小火熬煮2個小時。
(7)最後調入鹽即可盛入碗中。
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