1、感覺噁心嘔吐
在食物中毒後幾個鐘頭出現噁心和嘔吐是一個早期症狀之一。如果這個症狀沒有自行消退，妳會發現孩子頻繁的惡吐和吞嚥困難，此時應立即就醫治療。
2、胃痛腹部抽筋
食物中毒一個嚴重的跡象就是嚴重的胃痛和腹部區域出現抽筋。如果這些症狀持續很久，千萬不可忽視，孩子可能是中毒。
3、體溫開始升高
食物中毒後，孩子的體溫會開始升高，並且出現類似流感的症狀。如果孩子發燒，並且超過38度，此時不要浪費時間，立即就醫。
4、持續幾天腹瀉
在某些情況下，食物中毒可能會導致超過2~3天的腹瀉或水樣便。妳還可能發現孩子的糞便或嘔吐物有血，這是另一個嚴重食物中毒的標誌。
5、頭暈頭昏眼花
食物中毒另一個常見的症狀是頭暈或頭昏眼花。這個症狀也可能會持續好幾個小時，所以妳很明顯就可以發現異狀。
6、身體出現脫水
伴隨着腹瀉，孩子會出現脫水的情況。脫水的症狀包括口乾舌燥、過度口渴。妳還會發現，孩子因爲脫水而很少排尿。
1、減少外食機會
妳和孩子都無法判斷外面的餐廳或小吃店是否乾淨、衛生，烹煮食物是否沒有問題。因此，最好的預防方式就是減少外食的機會，儘量在家裏自己準備餐點。
2、確保餐具乾淨
不論妳們是在外面吃飯或家裏自己準備，餐具都應該要乾淨，才能避免將細菌或病毒吃進肚子裏。外食時自行準備環保餐具，家裏的餐具洗淨後要晾乾。
3、注意新鮮程度
當妳和孩子要吃東西時，一定要注意食物的新鮮程度，即使是在家裏用餐。食物開始腐敗時會有酸味，甚至是臭味，只要聞了食物就會知道。
4、避免危險食物
有些食物本身就比較容易敗壞，或是感染，像是海鮮、生食、乳製品等。因此，儘量減少食用這類危險食物，若要食用時，一定要確保食材是否新鮮。
