糖對孩子健康的危害我們早有耳聞，但你可能不知道孩子每天吸收的糖很多來自於那些看似營養均衡的飲食。不妨統計一下孩子一天共消耗多少糖，也許結果會讓你震驚，但同時也在提醒你：小心孩子身邊那些危險的糖。
美國的營養學家們做過這樣一份調查：沒有一個媽媽願意把奶油蛋糕當成孩子的午餐。爲了保證營養，媽媽們會爲孩子精心準備一份套餐，比如抹了花生醬的全麥麪包，加上一些蘋果醬和一杯鮮榨果汁。
各種維生素、充足的蛋白質、鈣和粗纖維，這份套餐看上去很完美，但媽媽們忽視了一點——孩子從這些食物中得到了均衡的營養，但同時也得到了約76克的糖，相當於16大勺，遠遠高於4塊奶油蛋糕所含的糖。
這份調查提示我們：爸爸媽媽爲孩子準備營養均衡的飲食時，不要忽視了食物中糖的含量以及糖對孩子的危害。這些糖可能就來源於孩子每天日常飲食中看似營養均衡的食物。
越來越多的糖被隱藏在孩子的日常飲食中，長此以往，這些甜食很可能會取代健康的食物成爲飯桌上的主角，對孩子的健康造成威脅。
糖對孩子的健康有危害，這已經不是什麼新聞，但孩子對糖的攝入卻一直沒有減少。美國一所兒童營養研究機構發佈過這樣一組數據：12歲以下的孩子平均每年每人要消耗22千克的糖，而20~30歲的成人平均每年每人消耗的糖僅爲20千克。這就是說，儘管孩子的身體還沒有你的一半大，但他消耗的糖卻比你還要多。
孩子出生時味覺就偏向於甜味，隨着他慢慢長大能接受的味道也會越來越多。但是由於市場上銷售的兒童食品更多偏向於甜味，當孩子的味覺被這些甜食品“俘虜”後，便會抗拒接受其他的味道，比如他會對蔬菜嗤之以鼻。專家解釋說：“過多的糖可能會阻礙孩子味覺的發育，影響孩子嘗試其他類食物的慾望的發展。”
當然，不是所有的糖都有害，像水果、含澱粉的蔬菜以及牛奶中都含有天然的糖分和重要的營養。不幸的是，這些都不是孩子通常所吃的糖的類型。似乎孩子對過甜的兒童食品吃得越多，就約不願接受真正的天然的含糖食物。比如習慣吃西瓜糖的孩子，卻不願意接受真正的西瓜的味道，因爲他覺得西瓜沒有西瓜糖甜。
如果孩子的這種畸形的味覺能力一直持續，那麼在他的日常飲食中，甜食將會漸漸取代健康食品，甚至對他將來的健康形成危害。專家解釋說，日常飲食中添加過多糖的孩子，往往會對穀類、蔬菜、水果、奶製品失去興趣，長此以往營養不良就會出現。
另外過多的糖對孩子的遠期健康也很不利，不僅會增加孩子患肥胖症、高血壓、高血糖、心臟病的危險，而且還會將這些病的發病時間提前。以美國爲例，在1994年有5%的孩子患有二型糖尿病，而如今這個比例增長到30%~50%。當這些應該在成年人身上發生的問題，逐漸影響着十幾歲的孩子時，也就意味着這些孩子很可能在35歲左右受到高血壓和心臟病的威脅。
由此看來，我們不得不對糖提高警惕，尤其是孩子日常吃的食物中所含的糖，爸爸媽媽要在保證孩子得到均衡營養的同時，巧妙地控制他對糖的攝入。
找出那些不容易被認出的糖
當孩子吵鬧着要吃甜食時，最好選擇是一些天然的含糖食物，而不是添加了各種人工甜味劑的食品。但在現在現今這個包裝食品盛行的年代，如何區分哪些糖是天然的?哪些糖是人工的呢?答案是很難做到。這不像從食品標籤的“配料表”上查看“脂肪”那樣簡單(通常只需瞭解食品中的“脂肪”可被轉化爲不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸或其他成分就可以)。
國家食品監管部門沒有要求生產商在食品標籤上註明食品中含多少糖和其中有多少是天然成分。生產商認爲食品中和糖有關的成分清單屬於商業祕密，不可能向公衆公開自己的配方。再加上有些生產商可能根本就不想讓消費者知道他的產品中真正的糖含量。
所以爸爸媽媽要擅於發現食品標籤上隱藏的糖分。比如如果標籤上標有“玉米糖漿”，那這就是種食品最重要的甜味來源。食品中常見的甜味劑包括：玉米糖、蜂蜜、葡萄糖、果糖、糖漿等。請記住：甜味劑添加的種類越多，這種食品的含糖量就越高。
甜食替換方案
替換掉
果粒酸奶
水果罐頭
烤肉醬
煉乳或糖漿
嘗試
自制果味酸奶。在原味酸奶中加入少許蜂蜜(1歲以上的孩子纔可以食用蜂蜜)，新鮮水果，葡萄乾等。
提示：蜂蜜能提高身體對鈣的吸收。
新鮮的水果塊。一小碗切成塊的桃子中含有13糖，而同等分量的桃子罐頭中卻含有33克糖。
磨成粉末的胡椒或孜然。還可混合一些孩子喜歡的調味品，比如番茄醬。
市場上銷售的烤肉醬，一大勺中就含後8克甜味劑。
在麪包片上或餅乾上抹些自制的低糖果醬。一大勺自制果醬約含糖6克，而一大勺煉乳或糖漿則含糖15克。
計算一下孩子一天會吃掉多少糖。
糖往往隱藏在孩子最愛吃的食物中，把這些食物統成一天的食譜，孩子會吃掉多少糖?
8：00 早餐
八寶甜粥1碗
金銀饅頭1個
橙汁1杯
共含糖：16茶勺
10：00 上午加餐
牛奶1杯
巧克力派一個
共含糖：2茶勺
12：00 午餐
全麥火腿三明治配果醬2小塊
水果沙拉1小碗
果汁飲料1杯
共含糖：16茶勺
14：30 下午加餐
果粒酸奶1碗
蘋果汁 1杯
共含糖：9茶勺
17：30 晚餐
比薩2塊
可樂1罐
共含糖：12茶勺
19：00 睡前零食
巧克力牛奶1杯
全麥餅乾2塊
共含糖：7茶勺
統計一天孩子共攝入：62茶勺糖
控制孩子對糖的攝入，留意日常生活中的細節。
* 不要被食品的標籤矇騙。在食品標籤的“配料表”一欄中，糖一般以“克”爲單位標記，但“克”對我們來說是個概念化的量詞，很難在聯想到具體的量是多少。所以，先請記住“4克相當於一茶勺的量”，爲孩子選擇食品時，運用這個換算就能很快知道這個食品含多少糖，對孩子合適不合適了。
* 注意那些所謂的“天然甜味劑”。像“濃縮草莓汁”就經常被稱作天然甜味劑添加在食物中，比如果醬、水果布丁中。其實它們並不是天然的含糖食品，只是被加工過的糖，又取了一個新名字而已。
* 爲孩子準備小份甜品。當你準備給孩子盛些冰淇淋或其他甜食作爲飯後甜品時，儘量把它們盛在小杯子中，而不要用碗盛，這樣可以適當減少孩子對糖的攝入。
* 教會孩子對甜食要慎重選擇，而不能隨心所欲。來自美國公共營養研究中心的Margo Wootan博士建議爸爸媽媽“可以允許孩子用甜食款待一下自己，但只能每天一次。當我和女兒外出就餐時，我會告誡她，她可以在汽水和飯後甜點中選擇一個，但不能兩個都要。長此以往，女兒便形成了‘對甜食要慎重選擇’的意識。而那些用強制手段阻止孩子吃甜食的做法，既不現實又有些霸道，其實我們只需讓孩子明白甜食在他的日常飲食中的地位，並教會他如何取捨。”
* 避免選擇加工過的食品。對孩子日常飲食，爸爸媽媽要加大自己的控制。那些已經加工好的成品食物往往是在控制你。比如一罐八寶粥，它的含糖量是13克，但如果是你自己煮的八寶粥就可以只使用一半的糖，甚至不用加糖。
* 不能只提防那些常見的含糖食品。糖也會突然出現在那些看似健康的食物中，比如低脂或全麥食品。舉個簡單的例子，一個全麥麪包圈可能含有8克糖，含糖量要高於一片普通的白麪(含糖6克)。所以，爲孩子選擇食品時，要仔細比較標籤上的糖含量，選擇最低數值的那個。
* 對孩子愛吃的含糖食品採取折中處理方法。取締孩子喜歡吃的甜食，只會讓他更想吃。完全不必這樣，爸爸媽媽可以允許孩子繼續吃他喜歡的含糖食物，但只能和那些不含糖的食物混在一起吃。比如把孩子愛吃的燕麥粥和糙米粥混合在一起，各佔一半，這樣就不會增加食物中的糖分。
* 自制汽水含糖少。放棄含糖量高的汽水飲料，幫孩子自己製作帶氣的飲料——準備一瓶蘇打水(超市裏可以買到)，加入少許果汁(孩子可以選擇自己喜歡的口味)，就可以做成自制的果味汽水。170毫升的蘇打水混合60毫升的橙汁製成的汽水共含糖6克，與市場上銷售的一瓶含糖量爲35克橘子汽水相比，要健康得多。
