做法:豬肝充分洗淨,西紅柿洗淨,切塊,與豬肝一起打成糊狀;然後起油鍋,放入西紅柿和豬肝糊炒熟即可
豬肝燴飯
(適合2歲以上的寶寶)
食材:豬肝40克,菠菜30克,紅蘿蔔20克,油1小匙,鹽少許,水澱粉適量,醬油1小匙,飯100克。做法:豬肝切片,焯水10秒左右後撈起控幹水,用醬油將豬肝醃15分左右,紅蘿蔔洗淨切片;然後起油鍋,將豬肝炒熟撈出,再放入切片的紅蘿蔔拌炒,並加適量水和鹽調味,隨後加入水澱粉勾芡,放入切段的菠菜煮熟,最後放入豬肝片拌勻,要吃的時候淋在米飯上即可。做法:將豬肝充分打成泥,蔥頭切碎加入豬肝泥內,再加入麪包粉、雞蛋液、澱粉拌勻成餡,然後將炒鍋置火上放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內煎熟;將切碎的番茄和番茄醬下入另一隻鍋內炒成糊狀,倒在丸子上即可食用。
寶寶吃豬肝注意事項 豬肝雖然營養豐富,但不宜過量食用,給寶寶用做輔食時,一般一週吃1~2次即可豬肝中維生素A的含量非常高,每100克中含有維生素A8700國際單位,而成人每日維生素A的需求量爲2200國際單位,嬰幼兒則更少。如果食用豬肝過量,會因體內的維生素過量、腎臟無法排泄而中毒;內臟類食物含膽固醇普遍較高,豬肝也不例外,爲了防治減輕膽固醇帶來的負面影響,可以將豬肝搭配大豆或豆製品一起食用,大豆是膽固醇的天然剋星,其含有的物質能減少機體對膽固醇的吸收;
3.如果實在不行,也可以減少豬肝的食用量,將豬肝泥炒熟,烘烤成粉末,在喂寶寶輔食時少量多次添加