有一定的作用
大蒜中含有的大蒜素具有很強的抗菌、殺菌的作用，可以抗擊多種革蘭氏陽性和革蘭氏陰性菌，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、百日咳桿菌、白色念珠菌、隱球菌、煙麴黴菌、鉅細胞病毒、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等均有抑制殺滅作用，尤其是消化道致病菌，如：大腸桿菌、幽門螺旋桿菌、痢疾桿菌等致病菌作用很強。
生吃大蒜可以殺幽門螺幹菌
因爲大蒜素是大蒜中的殺菌成分，而大蒜素是蒜酶和含硫化合物蒜氨酸混合反應之後的產物，會在加熱過程中完全分解揮發，所以大蒜素只存在於被破碎的生大蒜中。吃碾碎的生大蒜再有殺菌作用。
一到兩瓣的生大蒜
每天可以食用一到兩瓣的生大蒜來殺幽門螺桿菌，這樣既不會因爲大蒜中的刺激物質導致胃酸分泌過多，也不會因爲食用過多大蒜傷肝損眼，還能有正常的殺菌作用。
注意：
大蒜素殺菌的情況，可能會因爲體質的不同而有不同效果，不能一概而論，對於已經出現幽門螺桿菌感染的情況，不能只依靠大蒜進行治療，需要及時就醫，聽從醫囑積極治療。
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