很多的寶寶特別喜歡乳酪、酸奶之類的，那麼多大可以喝乳酪、酸奶呢？給寶貝喝的乳酪、酸奶該怎麼選擇？ 一起來看看吧！
乳酪
乳酪又稱奶酪，英文直譯可以稱之爲芝士，多以牛奶爲原材料製作，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、鈣和磷。因爲奶酪 含鈣量非常多，而且很好吸收，是兒童補鈣很好的選擇。
對於有些不愛喝牛奶的孩子來說，家長可以選擇利用奶酪給孩子補鈣。 乳酪裏面含有豐富的維生素A，對兒童的視覺發育有益。
而且乳酪熱量和蛋白質含量較高，也是比較好的提供能量的食品。簡 而言之，乳酪對於兒童來說，是一種優質的食物。
怎麼看，怎麼選
● 不容易消化吸收，等到輔食添加完全再逐漸嘗試
● 最好選用兒童奶酪
乳酪雖然是一種非常理想的優質蛋白，但是也含有較多的飽和脂肪酸， 在腸道中的消化速度較慢，對於小年齡兒童來說，不容易消化和吸收。
因此，最好要等到孩子1歲以上，胃腸道功能逐漸健全，輔食也添加完全，可以逐漸給孩子嘗試乳酪，最好選用兒童奶酪。另外需要注意的，也是量的問題，基本 上每天一塊即可。
酸奶
酸奶是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再 向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
酸奶在製作過程中 能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收，還能幫助緩解乳糖不耐受的症 狀。
酸奶中富含乳酸菌等益生菌，這些微生態製劑可以維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵，從而改善腸道環境，幫助提高人體的免疫力。
同時，酸奶還保留 了牛奶的所有優點，富含優質蛋白質和鈣，非常適合兒童食用。
低溫酸奶、常溫酸奶：
製作和儲存不同
● 低溫酸奶裏有益生菌，需要低溫保存
製作酸奶，首先需要對原料奶進行巴氏消毒。
由於巴氏消毒不能將所有細菌全部殺死，因此需要立即加入發酵用的乳酸菌菌種。
這樣乳酸菌憑藉數量優勢可以迅速“佔領陣地”，避免巴氏殺菌的漏網之魚繁殖壯大，導致牛奶變質。
在乳酸菌發酵完成後，需要給酸奶降溫，讓乳酸菌停止生長和產酸，否則不斷產生的乳酸 反倒會抑制乳酸菌生長，因此需要冷鮮保存，這樣才能維持乳酸菌的活力。
而且，酸奶的保質期也很短，一般只有幾天至十幾天而已。
家長們購買酸奶的時候應該注意看生產 日期和保質期，最好選擇離生產日期最近的酸奶，買回家之後也應該第一時間放入冰箱保鮮層，並且儘快飲用。
也不要一次性購入過多酸奶，以免超過保質期後無法食用。
● 常溫酸奶經過乳酸菌發酵後滅殺了乳酸菌
市面上出現一種可以常溫保存，放置數月的常溫酸奶，這種酸奶又叫“滅菌型酸 奶”。
跟低溫酸奶（“活菌型酸奶”）相比，它在 經過乳酸菌發酵後，再次經過了熱處理，殺滅了 酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。
怎麼看，怎麼選
如果爲了獲得益生菌的益處，建議選擇低溫含 有活益生菌的酸奶；如果爲了補充蛋白質和鈣質 等，也可以選擇沒有活菌的常溫酸奶。
從營養角度來講，低溫酸奶和常溫酸奶最 大的區別在於是否含有“活的乳酸菌”，其餘營 養成分沒有太大的區別。
如果家長們選擇給孩 子喝酸奶是爲了獲得益生菌的益處，還是建議 選擇低溫含有活益生菌的酸奶。
如果僅僅是爲了給孩子補充蛋白質和鈣質等，不需要活菌的話，也可以選擇常溫酸奶。
