雞蛋是我們日常生活中很重要的一種食物，那麼你平時有給寶寶吃雞蛋嗎？感冒能吃雞蛋嗎？寶寶吃雞蛋講究多！
雞蛋中含有大量的維生素、礦物質和有高生物價值的蛋白質，對孩子成長而言，營養品質僅次於母乳，是輔食的最佳選擇。但別看小小一枚雞蛋，如何給孩子吃卻很有講究。
“感冒的寶寶不宜吃雞蛋”這話是真是假？
有寶媽在後臺諮詢說：網上不少人留言稱寶寶感冒發燒不能吃雞蛋，因爲雞蛋是發物，會加劇寶寶的症狀，這些觀點是真的嗎？有啥科學依據？除此之外，還有哪些類型的寶寶不適宜吃雞蛋呢？
感冒主要分爲上呼吸道感染和流行性感冒兩種。但不管是何種感冒，人體都會不舒服，食慾不振、此時適當補充雞蛋等蛋白質較高的食物，對身體恢復很有益處。
但也正因爲雞蛋的蛋白質含量非常高，且蛋黃含有很多能量，寶寶食用之後除了雞蛋本身會釋放出熱能之外，還會大大增加寶寶的基礎代謝率，刺激身體產生額外的熱量。
因此感冒伴有發熱的寶寶吃雞蛋，不但不利於退燒，還有可能引起體溫持續升高，不利於病情的恢復；但感冒後沒有發燒症狀的寶寶則另當別論。
寶寶吃雞蛋有講究！
1、別單獨把雞蛋羹做輔食
嬰幼兒最易從碳水化合物獲得能量，但雞蛋幾乎不含碳水化合物。如果只吃雞蛋，部分蛋白質將被轉換成能量，既發揮不了蛋白質促進生長的作用，又增加了代謝負擔。所以，喂孩子雞蛋羹時應添加些碳水化合物，或將蛋黃壓碎放入米糊、米湯中調勻後餵給孩子，增加蛋白質的利用率。
2、第一次輔食別吃蛋黃
蛋黃中鐵的吸收率爲3%，遠低於瘦肉和動物肝臟（20%）。蛋黃也是嬰幼兒的致敏因素之一。因此，6個月開始添加輔食不應包含蛋黃，建議在7~9個月開始添加，自1/4個逐漸增加至1個。
3、8個月後再吃蛋清
嬰兒消化系統發育尚不完全，蛋清中的蛋白分子可直接透過腸壁進入血液，引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如溼疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議8個月後再添加雞蛋清。
4、別吃未煮熟的雞蛋
生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者影響蛋白質消化吸收，後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。所以，寶寶吃的雞蛋一定要煮熟，水沸後再煮7分鐘最佳。煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破壞，影響機體的吸收，也不利於消滅蛋中的細菌和寄生蟲；煮得太老也不好，由於煮沸時間長，蛋白質的結構變得緊密，難以消化。
5、不宜吃煎蛋。
高溫油會使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞，失去營養價值。食用後在口腔和胃內不易和消化液接觸，使寶寶消化系統受到影響。
雞蛋營養豐富，但並非越多越好。一般而言，1~2歲的孩子，每天需要40克左右蛋白質，除普通食物外，每天添加1~1.5個雞蛋就足夠了。
