5月27日，荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳製品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會發布《2021中國奶商指數報告》顯示，2021年中國奶商指數爲62.7分，與2020年持平，公衆乳製品攝入習慣明顯提升，但飲奶知識和…
原標題：奶商報告顯示超七成被調查者無喝奶習慣，專家建議飲奶從娃娃抓起
5月27日，荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳製品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會發布《2021中國奶商指數報告》顯示，2021年中國奶商指數爲62.7分，與2020年持平，公衆乳製品攝入習慣明顯提升，但飲奶知識和飲奶行爲連續四年不合格。調查顯示，74.2%的公衆不喝奶的原因是“從小沒養成喝奶的習慣”，97.5%的幼兒家長希望孩子能終身保持喝奶習慣。爲此，菲仕蘭聯合各方發佈《公民健康生活公約》，呼籲公衆在疫情常態化防控時期“要勤洗手，戴口罩，愛運動，多喝奶”，培養健康生活習慣。
中國乳製品工業協會原理事長宋昆岡認爲，2021中國奶商指數反映了中國乳製品行業發展的機遇和挑戰，中國的乳製品人均消費量和世界乳品消費大國仍存在差距。建議通過推動中國乳製品人均消費量的提升，改善人民健康素養和營養狀況。
2021中國奶商指數發佈。
喝奶行爲得分連續四年不及格
爲描述中國人的喝奶現狀，項目組於2018年率先在國內提出“奶商”（Milk Quotient）概念，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行爲三個維度，以指數量化的方式衡量國人在奶商方面的表現水平和結構特徵。2021年，整個奶商指數調研覆蓋全國20個城市以及荷蘭、美國、英國、新西蘭、日本等10個國家，在疫情常態化防控的形勢下，聚焦足量多元攝入乳製品對提升免疫力的重要性。
調查顯示，2018年-2021年，公衆喝奶意識得分在80分以上，而喝奶知識和喝奶行爲的得分卻一直不及格，奶商指數總體仍呈現“意識高、知識少、行爲差”的特點。
中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長賴建強認爲，我國飲奶歷史悠久，是日常膳食的重要組成部分，對提升免疫力、保持健康具有重要價值，建議推動飲奶新“食”尚，讓乳製品“迴歸”中國人的膳食搭配。同時結合中國人的口味和身體特點，建議“研發舌尖上的中國乳品”，讓中國人愛上牛奶的味道。
除三餐增加乳製品攝入外，報告還顯示，乳製品的消費場景也日益多元化，不同場景對乳製品有不同的青睞，如61.6%的消費者會在下午茶時間選擇焙烤類乳製品，社交聚會時有64.5%的受訪者會選擇酸奶，運動健身時有43.1%的人羣會選擇液體乳來補充營養。此外，奶棗、奶酪棒等乳制零食，以及奶茶等乳制飲品，也豐富了乳製品的口味和選擇。
據荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超介紹，菲仕蘭擁有150年曆史，在中國市場致力於乳製品科普，同時探索研發更適合中國消費者需求的創新產品。“菲仕蘭堅持開展奶商指數調查，正是爲了快速洞察消費需求的變化，爲創新研發提供佐證，生產更多滿足中國消費者需要的好產品。”
荷蘭皇家菲仕蘭高級副總裁楊國超致辭。
兒童飲奶習慣培養有誤區
調查顯示，74.2%的公衆現在不喝奶的原因是“從小沒養成喝奶的習慣”，97.5%的幼兒家長希望孩子能終身保持喝奶習慣，凸顯了兒童時期建立良好喝奶習慣的重要性。
中國醫療保健國際交流促進會常務理事、北京協和醫院臨牀營養科副主任陳偉表示，牛奶和乳製品中富含優質蛋白，尤其是其中的乳鐵蛋白能夠促進腸道中鐵元素的吸收，也是廣譜抗菌物質。乳鐵蛋白含量高的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機能、提高抵抗力方面發揮更積極的影響作用。
研究表明，孩子在不同成長階段對乳製品的需求和攝入也不同。7-9月齡嬰兒每天喝奶量應不低於600ml，10-12月齡每天600ml；13-24月齡每天500ml，種類上以母乳或配方奶粉爲主，可引入少量鮮奶、酸奶、奶酪等。
不過從調查結果可以看出，家長在培養兒童飲奶習慣的過程中仍存在很多困難和誤區。0-3歲孩子平均從19個月大開始補充母乳或配方奶粉外的其他乳製品，未及時補充的主要原因包括認爲乳製品沒有配方奶粉好（64.7%）、不知道什麼時間開始吃（41.2%）、孩子不愛吃（29.4%）等。不過由於疫情影響，0-3歲孩子家長對乳鐵蛋白提升免疫力作用的認知率達到53%，高於平均水平。
另一方面，乳製品在促進老年人營養狀況方面也將發揮重要作用，但奶商報告顯示，老年人奶商指數逐年走低，對喝奶的重視程度不足。北京大學第一醫院臨牀營養科副主任營養師竇攀建議，乳製品中含有豐富而易吸收的營養成分與鈣質，有助於降低心腦血管疾病發生的概率，在預防骨質疏鬆和慢性疾病發生等方面也發揮着重要的作用。老年人更應該重視足量多元攝入乳製品。
據瞭解，進入中國市場以來，“一老一小”健康一直是菲仕蘭關注的重點。通過開展大量的科普教育工作，菲仕蘭不僅深入社區，到老年人身邊開展科普和義診活動，爲他們送去聽得懂的飲奶知識。同時，菲仕蘭堅持開展兒童食育，結合兒童智力和行爲發展特點，通過奶商歌、手指操、情景劇等方式，讓孩子們在互動中學習牛奶知識，並通過孩子幫助整個家庭建立良好的飲奶習慣，從而獲益終身。
新京報記者 郭鐵 圖片來源 企業供圖
編輯 李嚴 校對 薛京寧
