古代有句諺語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，雖然有些誇張，但多吃白蘿蔔的確可以清熱解毒、有助消化、改善便祕，同時還等達到養顏美容的效果。
元旦4款湯品喝出好氣色
蘿蔔羊排骨
材料：羊排骨700g 白蘿蔔500g
調味料：蔥10g 姜10g 鹽8g 胡椒粉3g 香菜5g
製作方法：
超市買已剁成大塊的羊排骨，洗淨後用冷水煮開，去掉表面的浮末。
加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨，白蘿蔔洗淨切厚片(不去皮)。
燉羊排骨大約1.5小時後加入蘿蔔片繼續燉煮約45分鐘。
見到蘿蔔片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
桂棗山藥湯
材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，
調料：砂糖1/2杯。
做法：
紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。
待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
紫蘇生薑紅棗湯
材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克
做法：
先將紅棗放在清水裏洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。
將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。
然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。
此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，
調料：食鹽、料酒、味精各少許。
做法：
先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗)，
鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，
加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
