市場:奶粉促銷戰硝煙瀰漫
近日，記者走訪了鄭州多家大型超市。每個大型超市的奶粉區都在上演促銷大戰。嬰幼兒配方奶粉的營養賣點讓人不知所措:DHA、核苷酸、益生元……不管是洋品牌還是本土品牌，都着力宣傳其配方及功效的獨特性。
“我們家的奶粉不在‘黑榜’上，可以放心購買。”在鄭州市經三路某大型超市，一名洋品牌奶粉促銷員熱情地迎上來介紹，什麼核苷酸、DHA、AA之類的說了一大通。
促銷員對奶粉中加入的這些東西也是一知半解，說不出這些營養成分含量多少才合適等問題。
記者好不容易以看看其他品牌爲由擺脫了這名熱情的促銷員，在另一品牌奶粉前，又陷入一名促銷員關於其產品獨特配方的“轟炸”中。
各種營養成分中，利於腦部發育和增強免疫力的成分最多，如DHA、AA和膽鹼等，還有增強免疫力的成分，如益生元和免疫球蛋白，雖然品牌添加的成分和名稱不同，但主要功效相同。各品牌還添加一些獨有成分，如有的奶粉中添加有助視力發育的胡蘿蔔素，有的奶粉則含促進腸道消化吸收的益生菌等。
不少消費者就此表示，營養成分是選擇奶粉的重要依據，但名目繁多的成分讓他們感覺無所適從。
分析:奶粉的優劣不能單看某項營養素
對於中、洋奶粉的配方功效宣傳，專家並不完全認可。
●天然均衡的飲食最重要“這些成分本身並無毒，且是人體正常生長髮育所需要的。但不一定孩子都必須喝宣稱添加了某種特殊營養成分的奶粉，均衡飲食最重要。”鄭大三附院小兒內科副教授徐靈敏說，清新的空氣、愉快的心情、天然均衡的飲食纔是最重要的。
●不喝含DHA的奶粉不意味智能下降或低下
“加入DHA確有益處，美國科學家的研究結果曾表明，加與不加DHA對嬰兒的智力發育確有差別。當然，如果不喝加DHA的奶粉，並不意味着智能下降或低下。”中國營養學會婦幼分會的一名專家指出，對於正常生長髮育的嬰幼兒來說，只要供給其人體必需的脂肪酸，像亞油酸和亞麻油酸，就能夠在體內合成DHA等長鏈的不飽和脂肪酸，也就是說，合理膳食就能滿足嬰兒對各種營養素的需要。
“總的來說，在國家允許的範圍內，各廠家都在奶粉的營養配方上強調自己的特色，添加的各種物質對孩子的健康來說都是有益的。”鄭大三附院保健部營養門診主任醫師高清欣解釋說，不同月齡和年齡的孩子需要的營養物質也不同，因此不應盲目追求這些營養物質的高含量。
●奶粉不是蛋白質含量越高越好
“母乳蛋白質含量每100毫升1.5克，牛乳含3.3克，是母乳的2倍多，但母乳中的含量最有利於保證嬰兒生長髮育所需，因此不是蛋白質越高越好，過高的蛋白質可加重腎臟負荷，對嬰兒腎臟有潛在的損害。”徐靈敏指出，兒童的生長髮育與個體差異、遺傳等都有關，不是花高價錢、買好的保健品就能達到良好的願望。同時，這些成分的獲得也不僅僅靠配方奶粉，如6個月以後的孩子也可通過添加芝麻等輔食獲得DHA。
中國營養學會婦幼分會的專家指出，各種嬰幼兒奶粉配方應該差別不大，而嬰幼兒的生長髮育需要均衡的營養，因此，判定嬰幼兒配方奶粉的優劣不能簡單地看某一項營養素的數值，關鍵看配方是否均衡合理。
選擇:買奶粉要遵循三個原則
面對市場上琳琅滿目、品種繁多的嬰幼兒配方奶粉，該如何選擇適合自己寶寶的奶粉?專家稱，最好遵循三個原則:
一:最好選擇專門生產嬰兒奶粉的廠家的奶粉。
高清欣說，配方奶粉中最重要的就是其中的組成成分，什麼階段添加什麼成分，應該添加多少，成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴格按照規定配製。
二:要看營養成分的比例。“母乳是配方奶粉的黃金標準。”徐靈敏說，一般人普遍認爲進口的就一定比國產的好，其實，但凡知名品牌的配方奶粉研發，都以儘可能接近母乳成分作爲研製目標。
蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質、核苷酸等都是母乳的主要成分，面對號稱接近母乳的配方奶粉，父母又該如何選擇呢?
“母乳內的蛋白質主要可分爲乳清蛋白和酪蛋白，好的配方奶粉，乳清蛋白的含量在60%。”高清欣告訴記者，另外，添加DHA和AA是很必要的，但這兩種物質的最佳比例是2:1，否則有可能影響嬰幼兒的生長髮育。因此，消費者在購買奶粉時應看奶粉罐上成分標示量，要看是否爲此比例，或是儘量接近這個比例。若標示爲亞麻酸和次亞麻油酸，含量比最好是5:1～15:1。
三:選擇奶粉也要“量身定做”
高清欣提醒廣大家長，要根據寶寶的情況選用適合的配方奶粉:
早產的寶寶 要選用降低維生素、脂肪等營養素比例，增加DHA、牛磺酸等營養素的配方奶粉。4～6個月的寶寶 選用不含澱粉、蛋白質含量適中、易消化吸收的配方奶粉。
6個月～3歲的寶寶 此階段智力飛速發展，最好選用含有DHA和AA成分的配方奶粉。
“乳製品的存在解決了許多嬰兒的營養問題，但是，父母們還必須知道，代乳品畢竟不同於母乳，由於化學工藝的受限，再加上母乳所含成分及其功效可能永遠不能被人類全部認識，永遠不會存在任何一種可以完全無異於母乳的代乳品。”徐靈敏說。
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保質期20天以內的本地酸奶最安全
中國營養學會2007年新《膳食指南》建議每天飲奶300毫升。除了嬰幼兒配方奶粉外，市場上奶製品種類繁多，五花八門，如何選擇呢?
“除嬰幼兒外，消費者最好喝本地產的酸奶，而且保質期最好在20天以內。”我省奶製品行業一資深業內人士說。
該人士表示，首先是本地企業所產奶製品的奶源質量有保障，從國家質檢總局公佈的兩批抽查結果來看，地方奶製品企業的產品未檢測出含有三聚氰胺，這裏有深刻的行業背景——奶源發展與企業發展不同步。“其實，從去年下半年起，一些大品牌的奶製品企業就開始哄搶奶源，導致奶價暴漲，結果一些人開始造假，而地方企業有自己穩定的奶源，爲了在當地的發展，尚不敢弄虛作假。”
其次，酸奶具有比普通牛奶更高的營養價值，更容易消化吸收。“酸奶是活菌發酵而成，如果奶源中含有抗生素，就會殺滅了活菌，所以不含抗生素，而盒裝奶則是經過高溫滅菌，不但破壞了某些營養素，而且爲了儲存時間更長，添加了某些物質。”
鑑於以上原因，本地產的酸奶是最佳飲用奶製品，特別適合消化不良者、老人、兒童食用，但是1週歲以內的嬰兒不宜喂酸奶，最好選用嬰兒配方奶粉。
