月子裏吃絲瓜好嗎?小編來分享幾道月子餐,月子餐絲瓜的做法都有哪些,接下來詳細看看吧。
西紅柿炒絲瓜
用料
西紅柿;絲瓜
做法
西紅柿洗淨切塊,絲瓜去皮洗淨切滾刀塊
西紅柿入油鍋炒出紅汁,下入絲瓜,烹少量水,蓋鍋蓋4、5分鐘至絲瓜熟軟,放鹽調味,出鍋。
清蒸絲瓜蝦仁用料
活蝦200g;絲瓜半根左右;蔥蒜適量
做法
絲瓜去皮,橫向切成小段,鋪於碟子中。
鮮蝦洗淨、剝去外殼、蝦頭,蒜瓣切蓉,適量鋪在絲瓜段上。
將植物油、醬油、鹽適量調勻,澆在蝦仁上。最後可以加上點蔥段裝飾。
隔水蒸5~6分鐘即可
五彩絲瓜用料
絲瓜1根;雞蛋3個;黑木耳適量;紅菜椒適量;油條1根;油和調味品適量;蒜瓣四片
做法
準備好所有材料,絲瓜洗乾淨去皮,切滾刀塊,紅辣椒切絲,木耳泡發好洗乾淨,油條切小丁,雞蛋打撒,放少許鹽備用。
鍋裏放油,八分熱倒入雞蛋,炒結塊取出備用。
鍋裏倒少許油,八分熱放入蒜瓣爆香,然後倒入絲瓜、紅菜椒、木耳翻炒,期間加少量的水,直到絲瓜熟了爲止,然後加鹽,鹹淡按個人喜歡來放。
倒入雞蛋翻炒幾下,最後倒入油條,起鍋開吃吧。
絲瓜花蛤湯用料
花蛤半斤;絲瓜一根;姜3片;蔥2根;料酒30ml;鹽4g
做法
準備所需的原料,輔料
花蛤洗淨後,連同薑絲,放入燒滾開的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤張口即可。(花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙)
焯水的花蛤,撈出,瀝乾水分備用
絲瓜去皮,滾刀切塊
鍋中放入少許食用油,先將絲瓜塊翻炒
另起一湯鍋,放入適量的水,燒開後,將翻炒過後的絲瓜加進去
待湯水再次沸騰,加入焯水過的花蛤
湯水沸騰後,根據個人口味,加入適量食鹽
撒些蔥花,即可出鍋
絲瓜炒蝦仁用料
絲瓜;蝦中型;薑片;蔥段;蛋白;鹽;黃酒;色拉油
做法
蝦去殼去蝦線,用少許小蘇打抓勻後,放置四十分鐘;取出用流水不斷沖洗至蝦仁發白;放入鹽、黃酒、拌勻後用油封面,放入冰箱醃二小時
絲瓜去皮切滾刀塊
鍋內熱油,下薑片,蔥段熗鍋,下蝦仁迅速炒至變色後迅速起鍋
用餘油將絲瓜炒變色,下少許鹽、放入做法三的蝦仁,迅速炒勻後即可起鍋裝盤
絲瓜蛋花湯用料
絲瓜1根;雞蛋1個;鹽
做法
將絲瓜去皮洗淨滾刀切成小塊備用;將雞蛋打成蛋液備用
鍋中倒油,將絲瓜炒癟後加如大半鍋子熱水
煮一分鐘後淋入蛋液,關火,撒點鹽,出鍋即可.相當的鮮美
小炒絲瓜荷包蛋用料
鵪鶉蛋7、8個;絲瓜一根;蒸魚豉油兩湯匙;白胡椒粉半茶匙;澱粉一湯匙;鹽適量;糖適量
做法
準備食材。
絲瓜一根,去皮切滾刀塊。
鵪鶉蛋少許。
蒸魚豉油兩湯匙、鹽糖適量,可以先把這些調味料倒在一處,攪拌均勻做味汁。
澱粉一湯匙,用少許清水調成水澱粉備用。
熱油倒油,油稍微多一點,油熱之後開始煎鵪鶉荷包蛋。
儘量把荷包蛋煎得焦脆一點,兩面都要煎。
煎好的荷包蛋先放在一個小碗裏備用。
用鍋裏煎蛋留下的底油炒絲瓜,翻炒到絲瓜把鍋裏的底油都吸收進去之後,倒少量清水,蓋上蓋子燜一會兒,讓絲瓜變軟。
接着把荷包蛋倒進去,再把調味汁倒進去,轉中高火快速翻炒,讓鍋內食材都上色、入味,最後把調製好的水澱粉倒進去勾薄芡即可。
真的超級快手有木有?!荷包蛋酥嫩焦香,絲瓜軟腴清爽,不用就着米飯都能吃完半盤~
清炒絲瓜用料
嫩絲瓜;薑末;蒜片;香蔥;鹽;
做法
絲瓜洗淨切片。
鍋中加少量油,油熱後放花椒、薑末、蒜片爆香,放絲瓜翻炒至半透明,放鹽、翻炒,起鍋時加香蔥提香。
炒毛豆絲瓜用料
毛豆200g;絲瓜100g;鹽;糖適量
做法
絲瓜切片
炒鍋加油燒熱放毛豆煸炒變色,加絲瓜,鹽,糖,少許水,炒毛豆熟即可