材料:羊肺300克,阿膠15克,麥冬10克,川貝母5克,蜜棗,食鹽各適量。
做法:麥冬,川貝母,蜜棗分別淘洗乾淨,羊肺反覆沖洗乾淨,切成塊,將所有食材放入燉盅,加水適量,隔水用中火燉1小時,再轉小火燉2小時,去掉藥渣後,加入食鹽調味即成。需注意的是,此湯不宜放黑木耳同食,容易引起胸悶。
功效:益氣潤燥
阿膠燉牛肉材料:阿膠15克,牛肉100克,生薑10克,料酒20毫升,鹽適量。
做法:牛肉去筋,切片,阿膠用刀背敲碎,牛肉與生薑,料酒一起放入燉盅,加水適量,小火煮30分鐘,再放入阿膠和食鹽,待阿膠溶解後即可關火飲用。
功效:滋陰養血
阿膠燉豬皮材料:新鮮豬皮100克,阿膠15克,紅糖20克,紅棗10克。
做法:將豬皮颳去碎油脂和豬毛,洗淨,紅棗洗淨去核,阿膠打碎,在鍋中加清水1000毫升,放入豬皮先開大火燒沸,加入紅棗,轉用文火燉至豬皮熟爛,放入阿膠和紅糖,開小火慢熬至阿膠完全融化後食用。
功效:益氣補血
阿膠燉雞材料:雞肉120克,阿膠30克,桂圓肉15克,紅棗5個。
做法:將新鮮雞肉去皮,洗淨,切粒,桂圓肉,紅棗洗淨,紅棗去核,與雞肉,阿膠一起放入燉盅,加開水適量,隔水開文火燉1小時即可。
功效:補血滋陰
阿膠燉黃芪
材料:阿膠10克,黃芪20克,紅棗20克。
做法:
將黃芪,紅棗洗淨,放入砂鍋中,加適量水,浸泡2小時後,將鍋置火上,開大火燒開後改用文火煎煮1小時,取汁,阿膠放入藥汁中,煮沸,待阿膠融化即可服用。
功效:補氣生血
阿膠燉瘦肉材料:瘦豬肉100克,阿膠10克,鹽少許。
做法:先將豬瘦肉洗淨,切塊後放入砂鍋內,加水適量,用文火燉熟後下入阿膠烊化,加食鹽調味後喝湯吃肉。阿膠補血滋陰,豬瘦肉滋陰補腎,此方適宜於給準媽媽補血養血用。
功效:補血養血