原料：鐵皮石斛12克，冰糖50克
製法：將鐵皮石斛條洗淨，切斷，用榨汁機打成糊狀，然後取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。
功效：能滋陰清熱，生津益胃，適用於溫熱病後期低熱不退、口乾渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用於婦女低熱、心煩口乾者。
原料：鐵皮石斛12克，老鴨1只
製法：將鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。
功效：生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時服用最好。
原料：鐵皮石斛12克，牛肉150克
製法：把鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最後放點鹽。
功效：調理腸胃，補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨、補中益氣。
鐵皮石斛白芍瘦肉湯
原料：豬瘦肉250克，白芍12克，鐵皮石斛5克，紅棗4枚。
製法：瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓鬥、紅棗(去核)洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1～2小時，調味即成。
功效：益胃潤肺，養陰生津。
原料：鐵皮石斛、生地各10克，雪梨1個。
製法：將上3味加清水半碗，放燉盅內隔水燉1小時，每日2次，食雪梨飲湯。
效用：用於喉嚨幹癢、咽炎屬虛火者，有養陰清熱、生津之功效。
