原料：小米，海蔘，蔬菜，薑絲，蔥花
做法：
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上;
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停地用勺子攪拌;
4、加入薑絲，蓋好鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘後開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火煮滾2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上香油，撒上蔥花即可關火，盛碗溫食。
原料：桂皮、大蔥、草果、八角、香葉、蒜頭、薑片、調料、豬腳、海蔘
做法：
1、把泡發好的海蔘切片、備用。
2、豬腳切塊加料酒焯水，清洗乾淨，備用。
3、炒鍋下油燒熱，小火加白糖炒化，放入豬腳翻炒至金黃色。
4、將豬腳放入壓力鍋中，加入適量鹽、草果、八角、桂皮、蒜頭、香葉、大蔥、薑片。加水漫過豬腳，中火燉40分鐘。
5、開鍋，加入海蔘、小火再燉10分鐘。
原料：雞半隻、海蔘、薑片、清水1升
做法：
1、雞去皮洗淨後斬件焯水。
2、海蔘洗淨後焯水。
3、鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海蔘爆香。
4、將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。
5、加入適量鹽調味即可。
原料：海蔘(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
做法：
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。
2、海蔘洗淨，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，空幹水分。
3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗淨。
4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海蔘再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。
原料：海蔘1個、雞蛋3個、小香蔥2根、生抽、香油
做法：
1、溫水調蛋液，蛋液和水的比例1：1、5，如果想硬一點的，可以調整比例爲1：1。
2、蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細膩。
3、如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙籤扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。
4、入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩。
5、利用這個時間處理一個海蔘，放開水鍋裏焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。
6、蛋羹出鍋後，撒海蔘粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可
原料：即食海蔘一根，鹽1/4茶匙(1克) ，芹菜1根， 姜1小塊 ，米飯一碗(或大米50克)。
做法：
1、鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入米飯攪拌幾下，待米飯攪散後，改成中小火，煮30分鐘。(如用大米，先洗淨後浸泡30分鐘，再倒入煮)
2、將芹菜切成碎末。海蔘切成薄片。姜去皮切成細絲。
3、待米開花，粥變得粘稠後，放入薑絲，海蔘片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻後，改成大火繼續煮3分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
