哺乳期吃鵝蛋不會回奶。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，還有卵磷脂，這些營養物質極易被身體吸收，哺乳期適當吃鵝蛋不僅對產婦自身有利，還能促進寶寶的腦、神經組織的發育。
1、孩子皮膚更好，不容易患有皮膚病
科學家將鵝蛋和雞蛋以及鴨蛋進行了對比，發現相比於其他的蛋類，鵝蛋之中所含的營養價值高出了好幾倍，並且功效也是非常明顯的。鵝蛋的蛋清具有祛熱的作用，同時還能夠治療痤瘡，所以產婦在坐月子期間以及懷孕期間服用了鵝蛋，將來的孩子也不容易患有皮膚病，並且孩子的皮膚也會越來越好，白嫩且光滑。
2、增強記憶力
研究發現，在懷孕期間以及坐月子期間服用鵝蛋，能夠有效的增強記憶力。由於懷孕的關係，很多女性的身體變化更加的敏感並且對於周遭環境也變得更的敏感，所以容易出現心情煩悶以及記憶力下降的情況。想要緩解這種症狀，那麼將鵝蛋打破之後和白糖攪拌均勻，每天早上空腹的時候食用一份蒸鵝蛋，能夠有效的增強記憶力，並且還能夠保持耳聰目明。
3、補充氨基酸
鵝蛋之中含有大量產婦所需要的各種氨基酸以及多種維生素、核黃素以及硫胺素，同時各種礦物質的含量也是非常豐富的。這些物質對於身體的正常運轉具有非常重要的作用，雖然其他的食物之中也是含有非常豐富的這些營養物質，但是鵝蛋之中所含有的氨基酸是完全屬於蛋白質，並且礦物質以及維生素大多都是存在於蛋黃之中，非常容易就能夠被人體所吸收，身體才能夠獲得最大的營養。
所以說，坐月子期間以及懷孕期間都是能夠服用鵝蛋的。不過需要特別注意的是，鵝蛋雖然對身體非常的有好處，但是吃多了容易上火，並且也容易出現腸胃不適的情況，所以日常服用的時候一定要注意適量。
1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋後會增加其負擔，不利於肝炎病的康復。
2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋後，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身皮膚起疹子。這都是過敏症狀，有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。
3、發熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等症狀。
4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利於康復。
5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利於康復，反而會使病情加重。
1、肉末蒸鵝蛋羹
材料：鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥、海鮮醬油。
做法：
1.豬肉末依次加入所有調味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水澱粉上漿，淋入芝麻油拌勻(起封漿作用，肉末不易脫漿)，最後加入適量香蔥碎拌勻待用。
2.鵝蛋敲入碗內打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3.蒸鍋內水沸騰後，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。
4.豬肉末放在盤子裏略微壓扁，打開蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關火，燜5分鐘後出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。
2、三文魚煎蛋
材料：三文魚扒1塊、黑木耳、韭菜，、鵝蛋1個、蝦醬、鹽。
做法：
1.三文魚扒一塊解凍後，洗淨瀝乾水，切丁。
2.黑木耳泡發洗淨切碎。
3.韭菜一小把切碎。
4.鵝蛋一個打散，放鹽和一點蝦醬調勻。
5.把其它材料全部倒入蛋液中。
6.油鍋燒熱，倒入蛋液煎熟就可以了。 鵝蛋怎麼吃下奶：番茄清炒鵝蛋 材料：新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖。
