海蔘是衆所周知的優良保健食品，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、增強人體免疫力等功效!氣溫很不穩定的春天，吃海蔘還可以增強抵抗力，減少感冒哦。
對於泡發海蔘神馬的其實我是不怎麼在行的，現在的市場真是什麼都有，只要客戶有需求，就會有商家想方設法的滿足。我這次用的是即食海蔘，處理好的，直接可以食用，所以做起來就非常的簡單。
海蔘不要和醋以及酸性水果同食，酸性環境會讓海蔘所含的膠原蛋白分子出現不同程度的凝集和緊縮，不止是膠原蛋白受到了破壞，而且營養價值也會大打折扣。
材料準備：
主料：雞蛋1枚、海蔘1只
調料：香蔥1棵、蒜少許、姜少許、鮑汁半勺、生抽1勺、糖少許、涼開水6湯勺、植物油10毫升、鹽1克
製作過程：
1、 雞蛋打進碗裏，分次加入4湯勺水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出;
2、 蔥薑蒜切碎，炒鍋內放油燒熱爆香蔥薑蒜;
3、 鮑汁、生抽、糖、鹽、2湯勺水放一個碗裏，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開;
4、 放入即食海蔘，用湯汁反覆澆海蔘，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。
愛嘮叨：
1、 蒸雞蛋羹的時候蛋液可以用細篩過一下會更加的細嫩;
2、 因爲海蔘是即食的所以只要燙熱即可。
