初期輔食 4~6個月 蛋黃薯泥雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B等營養素，幾乎含有人體所需的全部營養成分；其中的DHA和卵磷脂，能夠健腦益智；維生素A則能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺；維生素B則能夠參與糖類、脂肪的代謝，對於寶寶來說是不可或缺的營養素。
材料：
新鮮雞蛋1顆、土豆25克
做法：
1.將整顆雞蛋煮熟，取出半顆蛋黃碾碎備用。
2.土豆去皮，切小塊蒸熟備用。
3.將做法1與2的食材放入攪拌機，加入少許溫開水攪成泥狀即完成。
Point
1.土豆屬於根莖類食物，同時富含鉀離子，可促進寶寶體內糖類代謝及蛋白質合成、有助於神經傳導、維持肌肉功能及酸鹼平衡，對於發育中的孩子而言是不可或缺的營養素。
2.雞蛋含有完整的蛋白質，對於剛要接觸雞蛋的寶寶，建議先從蛋黃開始，剛開始用1/8顆蛋黃嘗試，若沒有不適（例如：脹氣或過敏等），再調整爲正常比例。
中期輔食 7~9個月 蛋黃麪包糊
材料：
新鮮雞蛋1顆、全麥吐司1片、無油高湯50mL
做法：
1.整顆雞蛋煮熟，取出半顆蛋黃碾碎備用。
2.吐司撕成小塊，加入高湯用攪拌機攪成糊狀。
3.將碾碎的蛋黃放在麪包糊上拌勻即可食用。
Point
吐司是相當方便可即食的食物，對麩質無過敏的寶寶可開始嘗試麥類製品，除吐司以外，也可以麥粉或饅頭取代。
中期輔食 7~9個月 蔬菜蛋花粥
材料：
新鮮蛋黃半顆、小白菜30克、胡蘿蔔5克、白飯1/4碗
做法：
1.將小白菜、胡蘿蔔切細碎備用。
2.1/4碗白飯加入一碗水及做法1的食材於鍋中煮滾後，轉小火煮至熟軟。
3.將蛋黃打勻倒入粥中，拌勻煮滾即可。
Point
7個月大可以嘗試咀嚼細軟的食物，爲讓孩子可以順利咀嚼，剛開始可先將蔬菜煮熟搗碎後再加入粥裏餵食；當寶寶咀嚼能力進步後，蔬菜改切細碎，白粥也可調整爲雜糧粥（如地瓜粥、小米粥、紅豆粥、燕麥粥等），不僅增加口感，同時刺激孩子咀嚼。但這時期仍不建議纖維較粗或含有筋性的肉類，以免在吞嚥過程中發生哽塞的危險。
後期輔食 9~12個月 洋蔥蒸蛋
材料：
新鮮雞蛋1顆、洋蔥20克、無油高湯4大匙、鹽少許
做法：
1.洋蔥切成細末備用。
2.雞蛋放入碗中打散，加入洋蔥末、無油高湯及鹽混合拌勻。
3.放入電飯鍋蒸熟即完成。（可利用筷子確認蛋是否蒸熟，若筷子插入蒸蛋中，抽出沾有蛋液表示未熟）
Point
1.10個月的寶寶已可以嘗試全蛋料理，加入洋蔥可使整道菜營養滿分，免疫力升級。洋蔥含有特殊硫化物、鉻、檞皮素及山奈酚等植化素，可提供抗氧化力並降低氣喘發作。
2.洋蔥生食具有嗆辣味，熟食則轉爲特有的香甜味，故切末與蛋汁混合烹調，可提高孩子對洋蔥的接受度。
後期輔食9~12個月 海苔蛋卷
材料：
新鮮雞蛋1顆、海苔1片、油1小匙
做法：
1.海苔撕成碎狀，雞蛋打蛋液備用。
2.平底鍋先預熱，抹油後再倒入蛋液，趁蛋液未熟之前鋪上海苔慢慢捲起黏合。
3.將卷好的蛋卷切成1.5～2釐米寬的大小即完成。
Point
1.海苔屬藻類，具有豐富膳食纖維、碘及鈉等，其中碘是甲狀腺素的主要成分，控制基礎代謝率，促進幼兒腦神經及智力發展。
2.想做出漂亮均勻的蛋卷，倒入蛋液前可用廚房專用擦拭紙將平底鍋面均勻抹油後，再以小火慢煎，比較容易成功！
結束期輔食 1歲以上 茶葉蛋
材料：
新鮮雞蛋10顆、茶葉蛋滷包1包、紅茶包1包、醬油100mL、紅糖1湯匙、鹽少許
做法：
1.雞蛋洗淨放入鍋中，加水蓋過蛋的高度，以中火煮約10分鐘。
2.將煮熟的蛋放入冰水冷卻約1小時後取出，輕輕敲出裂痕方便入味。
3.另備一鍋水，加入滷包和紅茶包煮出味道後，放入醬油、紅糖和鹽。
4.將蛋放入滷汁小火熬煮約1小時關火悶滷，放涼後置於冰箱冷藏至隔夜。
5.隔天從冰箱取出再以小火加熱即可食用。
