第一次在西餅屋遇見手撕包，魂兒就被它牽走了——那層層疊疊的形狀、那金黃的色彩、那濃濃的黃油香味。。。想想都流口水呀！玩烘焙這麼些年來，一直心心念念要嘗試一下。
有些同志要問啦，既然這麼喜歡，爲什麼不做呢？
——哎，這就是女人的痛苦所在呀！
女人的兩大追求：苗條的身材、吃不玩的美食，這死對頭一樣的兩大愛好，你說這是有多糾結！
明明知道熱量大，但是還是抑制不住美味的吸引，每每看到收藏的這個方子，就止不住想去麪包店買的衝動！乾脆拔草吧，就當是犒賞下這段時間不錯的減肥成績！
食材：
黃油15克 酵母3克 白糖35克 鹽3克牛奶100克 雞蛋1個 低粉50克 高粉200克
輔料：片狀黃油140克
過程：
1.將主料除黃油外全部放入麪包桶，兩個揉麪程序後放入軟化的黃油，設置一個發麪檔，將面發好
2.輔料裏的片狀黃油放入保鮮袋，用擀麪杖擀成長方形片狀，冷藏片刻
3.發好的麪糰擀成黃油三倍大的長方形片狀，將黃油放在面片中間，將面片包裹後像疊被子一樣疊好
4.再對摺，摺疊成三折，第一次可以直接擀，因爲黃油還是I較硬的，不用冷藏
5.在將麪糰擀成長方形面片，三分之一處左折和右折，完長城第二次摺疊，放冰箱冷藏
6.拿出冷藏好的麪糰，將麪糰擀成長方形面片，再重複一次摺疊，完成第三次摺疊，放冰箱冷藏20分鐘
7.將冷藏好的麪糰拿出來，攔腰切斷，放入模具
8.放在溫暖的地方二發好，放入預熱好的烤箱，190度烤25分鐘。出爐，冷卻，裝入保鮮袋保存
小貼士
1、麪糰不要揉得麪筋過強，在手工擀壓的時候經過摺疊麪筋自然會增強。
2、麪糰的溫度要和黃油的溫度相符，否則麪糰脂肪會斷裂。
3、在疊被子的時候，一定要鬆弛到位哦，
4、醒發的時候不要用太高的溫度，以免漏油。
5、在烘烤的時候，要用高溫烤至定型。
6、做手撕包的時候最好選擇室溫20度左右，太高了黃油容易融化，太低了黃油凝固，不好擀開。
