鵝蛋的營養價值很高，富含蛋白質、氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素和多種維生素，且很容易被吸收，這對胎兒的生長發育是很有好處，有益其健康發育。
鵝蛋中含有大量的磷脂，而且主要是卵磷脂，有利於胎兒腦以及神經組織的發育。
孕晚期的準媽媽適量吃鵝蛋，可去除體內胎毒，從而有效預防新生兒患上黃疸，且胎兒出生後皮膚出現皮疹和紅疹之類的皮膚問題會減少。
1、孕婦吃鵝蛋不宜過多，一般來說一個月10個左右即可。
2、鵝蛋腥味比較重，味道也有些油，有些孕媽媽吃不習慣，這時候也不用太過強迫自己食用。
3、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元氣。
4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
