牛奶一直是人體優質蛋白的來源之一，對胎兒的發育十分有益，非常適合孕婦食用。牛奶怎麼做營養價值高且好吃呢？現在，我們來看看牛奶的幾種做法。
牛奶怎麼做有營養：牛奶排包
材料：高筋麪粉250g、中筋麪粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黃油30g、奶粉15g、煉乳15g、白糖60g、鹽1/4茶勺、雞蛋黃1個、水1湯勺、黃油適量、鮮酵母8g。
做法：
1、主料中除黃油外，先把牛奶、鮮酵母、蛋清、鹽、白糖、煉乳放入麪包機中，再放入奶粉和2中麪粉，啓動發麪團程序揉麪15分鐘，麪糰形成麪筋網絡可以拉出粗膜。
2、放入切成小塊已經軟化的黃油。
3、再次啓動發麪團程序，大約揉25分鐘麪糰能夠拉出透明的薄膜，達到完全擴展，進入發酵階段，發麪團程序全程共90分鐘。
4、直到麪糰發酵至原體積2-3倍大。
5、取出發酵好的麪糰，分割成10等份分別滾圓。
6、取一個劑子，擀成長舌形。
7、從上部向下捲起，接口處捏緊。
8、所有的坯子都擀卷好。
9、再搓成兩頭尖的長條。
10、深形烤盤中倒入少許植物油，刷勻。
11、把麪包條逐個擺入烤盤中。
12、加蓋餳發到麪包坯子原體積2-3倍大。
13、蛋黃中加入水。
14、攪拌均勻。
15、用刷子把蛋黃液刷在麪包生坯表面。
16、烤盤放入已經預熱的烤箱下層，170度上下火烤30分鐘，烤好立即脫模放在烤架上，表面刷一層融化的黃油。
牛奶怎麼做有營養：牛奶雞蛋炒蝦仁
材料：雞蛋4個、牛奶160g、蝦仁20只、熟豌豆適量、鹽適量、白酒適量、糖適量、幹澱粉適量、水澱粉適量、油適量。
做法：
1、準備原料。
2、蝦仁去除沙線、清洗乾淨後，用適量鹽、幾滴白酒、一小勺水澱粉抓勻醃製20分鐘。
3、雞蛋打開，分開蛋清蛋黃。
4、只留蛋清備用(蛋黃可以拿來做蛋撻，不能浪費)。
5、在蛋清中加入牛奶，適量鹽、幾滴白酒。
6、加入一茶匙的澱粉和少許的糖攪打均勻。
7、鍋裏放一勺油，燒熱後將蝦仁入鍋翻炒，蝦仁一變色就撈出。
8、將攪勻的牛奶蛋液入鍋，小火加熱。
9、等蛋液底部出現凝固的狀態，開始用鏟子推。
10、直到蛋液全部凝固後加入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可。
牛奶怎麼做有營養：香蕉牛奶
材料：香蕉半根、牛奶適量、枸杞適量。
做法：
1、準備好材料。
2、把香蕉切成小丁，將香蕉丁和枸杞撒到牛奶裏面稍稍加熱，就可以享用了。
牛奶怎麼做有營養：花生牛奶
材料：花生米50g、牛奶300g、白糖適量。
做法：
1、花生米用清水浸泡1-2小時，搓掉紅皮。
2、把去皮的花生米放入料理機添清水(水可適當多放)，開動機器打成花生汁。
3、打好的花生汁過濾進煮鍋。
4、倒入白糖，小火煮開。
5、倒入牛奶，小火煮開即可。
牛奶怎麼做有營養：牛奶凍
材料：純牛奶250ml、玉米澱粉20g、糖適量、開水適量、椰漿適量、魚膠粉適量、椰蓉適量。
做法：
1、魚膠粉放碗裏倒入適量開水融化。
2、將牛奶倒進奶鍋裏。
3、加入適量白糖。
4、加入適量椰漿，放在爐子上煮，邊煮邊攪拌。
5、煮至白糖完全溶解後加入玉米澱粉，不停攪拌。
6、加入融化好的魚膠粉。
7、牛奶漿煮開後即可關火，不太燙手時就可倒入模具裏放進冰箱冷藏一個晚上。
8、牛奶凍膜模灑上一些椰蓉。
牛奶怎麼做有營養：牛奶蒸雞蛋羹
材料：雞蛋45g、牛奶150ml、果醬15g、白糖15g、玉米粒少量。
做法：
1、準備原料。
2、牛奶倒入奶鍋，加入白糖。
3、開火將牛奶熱至糖融化，牛奶溫熱，關火冷卻。
4、雞蛋去殼，攪拌蛋液。
5、將冷卻後的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
6、再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻。
7、將蛋液反覆攪打均勻。
8、鍋內水燒開。
9、將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。
10、蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出。
11、將果醬點綴在蛋面上。
12、撒上熟玉米粒即成。
