衆所周知，牛肉是高蛋白、高鐵質含量的優質肉類，不僅口感好，更是補血補鐵的佳品。牛肉怎麼吃補血效果好呢？我們來看看牛肉補血食譜吧。
牛肉怎麼吃補血效果好：香芋牛肉卷
材料：芋頭1塊、牛肉400g、雞蛋1個、料酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量、生粉適量、香油適量。
做法：
1、準備材料。
2、洗淨材料。
3、牛肉切片，加料酒、醬油、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油。
4、醃製20分鐘。
5、芋頭去皮切小長條。
6、芋頭用油炸成金黃色，撈出。
7、將一片牛肉裹上一塊芋頭。
8、捲起。
9、碼放在盤中，沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。
10、蒸好的牛肉卷取出，將盤中的湯汁潷到炒鍋中，勾薄欠，淋在牛肉捲上即可。
牛肉怎麼吃補血效果好：西芹炒牛肉
材料：西芹200g、牛肉300g、生薑適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、花生油適量、紅彩椒1個。
做法：
1、牛肉洗淨切片後放入生薑汁和生抽、料酒抓勻，最後放一湯勺花生油攪拌均勻。
2、醃製好的牛肉靜放15分鐘。
3、西芹洗淨切段備用。紅彩椒切菱形備用。
4、熱鍋放少許油，薑絲放入煸香，入醃製好的牛肉大火翻炒至肉變色。
5、倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調。
6、炒至牛肉熟，出鍋裝盤即可。
牛肉怎麼吃補血效果好：雜蔬炒牛肉
材料：牛肉300g、洋蔥100g、番茄1個、菜椒1個、鹽1小勺、味精1小勺、蔥適量、生粉適量、花生油適量。
做法：
1、牛肉切片，用生粉先醃製5分鐘。
2、洋蔥和菜椒切絲，不用切得太細，番茄切塊。
3、鍋中加適量油。
4、爆香洋蔥。
5、洋蔥變軟後加入牛肉，快速拉散。
6、牛肉稍變色就加入菜椒。
7、加入番茄塊炒勻。
8、加鹽。
9、還有味精調味。
10、最後加入蔥段即成。
牛肉怎麼吃補血效果好：海帶牛肉湯
材料：海帶50g、牛肉100g、香油適量、鹽適量、蒜末10g、醬油15ml、牛肉粉3g。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、牛肉清水沖洗10分鐘衝去血水。
3、牛肉切片加入醬油，蒜末，香油拌均勻醃製片刻。
4、海帶洗淨切片。
5、鍋中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉變色。
8、加入適量的清水。
9、煮開撇去浮沫。
10、關小火加蓋燉煮50分鐘。
11、然後加入海帶繼續燉煮20分鐘。
12、加入牛肉粉。
13、加入醬油。
14、加入鹽。
15、最後加入蒜末，煮開關火。
牛肉怎麼吃補血效果好：西紅柿燉牛肉
材料：牛肉500g、西紅柿100g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量。
做法：
1、準備的配料。
2、準備的主料：牛肉、西紅柿。
3、牛肉切大塊。
4、西紅柿去蒂切塊。
5、七成熱後放入大蔥爆香。
6、隨後加入牛肉翻炒。
7、放入大料。
8、放入適量的生抽。
9、適量的料酒。
10、適量的鹽。
11、足夠量的清水。
12、大火燒開，撇出浮沫。
13、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點。
14、然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。
牛肉怎麼吃補血效果好：洋蔥牛肉
材料：牛肉250g、洋蔥100g、蒜頭2瓣、花生油適量、料酒適量、生油適量、生粉適量。
做法：
1、牛內切片後加少許生粉拌勻。
2、洋蔥切絲。
3、鍋中加油，爆香蒜末和辣椒。
4、放入洋蔥炒至變軟。
5、加入牛肉，快速炒散。
6、牛肉變色後加適量料酒。
7、再加適量生抽調味即成。
牛肉怎麼吃補血效果好：土豆燒牛肉
材料：土豆2個、牛肉350g、胡蘿蔔1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、幹檸檬片1片、白酒少量、白雞精少許。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。
3、蔥姜，調料準備好。
4、炒鍋倒油燒熱，爆香調料，再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖繼續翻炒。
8、加入適量的開水。
9、大火煮開中小火燜燒1個半小時。
10、然後加入土豆和胡蘿蔔。
11、繼續燒製20分鐘，加入鹽調味。
12、大火收汁即好。
牛肉怎麼吃補血效果好：香菇牛肉羹
材料：牛肉100g、香菇8朵、蛋清1個、香菜1根、姜2片、鹽適量、白胡椒粉適量、水澱粉半碗、料酒1小匙、香油少許、植物油適量。
做法：
1、準備所需材料。(香菇提前泡軟。)
2、將牛肉剁碎，香菇切成碎末。
3、牛肉里加入少許植物油、鹽、1小匙水澱粉、料酒。
4、然後拌勻醃製10分鐘。
5、鍋內倒入涼水，放入牛肉碎。
6、煮開後撈去血沫。
7、然後將牛內碎盛出。
8、鍋內從新加入清水燒沸後，加入牛肉碎和薑絲。
9、加入香菇同煮5分鐘。
10、然後加入鹽。
11、再倒入水澱粉勾芡。
12、慢慢的倒入蛋清，一邊倒一邊迅速的攪拌，讓蛋清成絮狀。
13、最後撒上香菜，滴上幾滴香油即可出鍋。
