孕婦可以適量吃一些沙蟲幹。
沙蟲中中含有17種氨基酸,此外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素,孕期吃一些沙蟲幹煲的湯或者粥可以幫助增強免疫力,滿足孕期所需營養。
而且沙蟲有健脾去燥的功效,孕婦如果有口乾舌痛、鼻腔熱烘等上火症狀不妨用沙蟲幹搭配冬瓜煲湯水服用,可以起到非常好的清熱下火的效果。
適合孕婦的沙蟲乾的做法沙蟲瘦肉粥
材料:沙蟲幹一把(泡軟)、瑤柱適量(泡軟)、瘦肉一塊(切片)、薑絲適量(切絲);
1、沙蟲幹用冷水泡軟後,用剪刀在沙蟲的一端開始由頭到尾剪開,逐條清洗乾淨沙蟲裏面的細沙;
2、清洗乾淨後切成一段段,也可以不切,整條放進粥裏煮也是沒有問題的;
3、瑤柱同樣洗淨後泡軟,浸泡瑤柱的水可以一起煲粥,泡軟的瑤柱拍扁;
4、起油鍋,爆薑絲,然後放入沙蟲和瑤柱爆炒,爆炒片刻後加入熱開水,等到沙蟲瑤柱湯煮開,而且變得奶白色時便倒入一鍋已經煮開的開水中(提前煮開),煲上一個小時以上,成爲濃高湯;
5、濃高湯煮好後,加入洗淨的大米,等到大米煮得七七八八時,再加入新鮮肉片,再次煮開調味。
沙蟲幹排骨湯
材料:沙蟲幹、排骨、淮山、枸杞姜兩片、精鹽少許
1、沙蟲幹剪去沙蟲頭後沿身剪開,用牙刷刷淨去沙;用溫水浸開,軟身時,再次清洗。
2、排骨冷水下鍋,焯水。
3、 所有食材放入壓力鍋內,壓力鍋上汽後轉中小火燉20分鐘。
* 起鍋,下鹽調味即可。