白玉菇黑豆沙拉的做法

白玉菇黑豆色拉

材料：

白玉菇……60g

黑豆……30g

洋蔥……1/2只

紫甘藍葉……2片

橄欖油……2小勺

檸檬汁……1/2個的量

鹽、胡椒粉……少量

醋……適量

做法

1.黑豆用醬油和糖煮軟。洋蔥切碎。紫甘藍葉切細絲。

2.白玉菇洗淨去頭，分成小朵狀，放入微波爐中加熱2分鐘。

3.番茄碎放入微波爐中加熱1分鐘，與1大勺洋蔥碎、橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉混合製成色拉醬。

4.碗中放入煮好的白玉菇、黑豆、洋蔥碎、紫甘藍葉絲，拌入橄欖油、檸檬汁、洋蔥碎、醋、鹽、胡椒粉即可。