材料:茯苓15克,紅棗15個,冬瓜300克,鯉魚1條,生薑4片。
做法:
1、茯苓稍浸泡;紅棗去核;冬瓜去皮切塊。
2、鯉魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水。
3、茯苓、棗置煲湯袋,下瓦煲,加水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約半小時。
4、下冬瓜、魚續煲40分鐘,取出藥袋,加鹽便可。
小貼士:具有健脾益氣、利水消腫的功效。
材料:鯉魚一條,番茄3個,生薑一塊,番茄醬適量。
做法:
1、鯉魚處理好,打花刀後,用鹽抹在魚身上。
2、生薑切絲,塞入魚內,後放冰箱半小時。
3、取出,放入煎鍋稍微煎至兩面定型。
4、生薑切片;蔥切小段;番茄開水燙後切成細丁。
5、鍋內放少量油,下姜和蔥爆香,再下番茄,炒出番茄汁,放入適量番茄醬。
6、把鯉魚放入,翻炒兩下,加水,水的量看你想要的湯的量,大火煮開,然後小火慢煮。
7、大概半個小時,加鹽,出鍋,撒上蔥花即可。
材料:當歸15克,白芷15克,北茋15克,枸杞10粒,棗5枚,鯉魚1條(約600克),鹽,味精。
做法:
1、將當歸,白芷,北芪,枸杞洗淨;大棗去核;鯉魚殺後去腸雜,清洗乾淨。
2、所有材料除鹽和味精外入鍋,加清水適量,煮至鯉魚熟。
3、入鹽,味精調味即可。
小貼士:有調養氣血,豐滿乳房的功效,特別適用於少女乳房發育不全或促進乳房健美。
材料:鯉魚1條(約750克),鮮竹筍500克,西瓜皮500 克,眉豆60克,生薑、紅棗各適量。
做法:
1、竹筍削去硬殼,再削老皮,橫切片,水浸 1天;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗淨。
2、鯉魚去鰓、內臟、不去鱗,洗淨略煎黃。
3、把全部材料放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲2小時。
4、最後加精鹽調味即可。
小貼士:特別適用於孕期身重睏倦、小便短小、高血壓等。
材料:鯉魚600克,泡發紅豆100克,姜3片,鹽適量,料酒2勺,雞粉適量,香菜適量。
做法:
1、鯉魚清洗乾淨;紅豆提前泡發好;薑切片。
2、沙煲內放適量的水,先將紅豆放入煲,十五分鐘紅豆開花。
3、鍋裏放適量油,將魚煎至兩面金黃,投入薑片煎出香味。
4、將煎好的鯉魚同薑片一同放入紅豆湯內,放入二匙料酒,中小火燉至紅豆出沙。
5、魚味香濃時調入鹽,雞粉即可關火,最後放上香菜點綴即可。