寶寶在成長過程中，輔食的添加是必須的。給寶寶添加輔食可以幫助寶寶均衡營養。輔食添加要按照一定的順序來，才能確保寶寶發育更快更好。
寶寶輔食是什麼
寶寶輔食是完整均衡的營養，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。
純母乳餵養的嬰幼兒，寶寶輔食從6個月開始。
配方奶粉餵養的寶寶，一般從4個月開始，要逐漸給寶寶加一些除了母乳之外的食物，包括果汁、菜汁等液體的食物，米粉、果泥、菜泥等半固體食物，煮的很爛的米飯、麪條、切成很小塊的水果、蔬菜等固體食物，這些食物就是嬰幼兒的輔助食品，簡稱寶寶輔食。
從種類講：
應按澱粉(穀物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。首先應添加穀類食物並可以適當地加入含鐵的營養素(如嬰兒含鐵營養素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然後就是水果汁/泥，最後開始添加動物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉鬆等)。
建議動物性的食物添加順序爲：
蛋羹泥、魚泥(剔淨骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補充鐵元素，同時也不要再寶寶未滿6個月的時候去添加含肉的輔食。
從數量講：
應按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嚐，或者說在餵奶之後試吃一點，在寶寶適應後逐漸增加。
從質地講：
按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等)，再固體(如軟飯、爛麪條、小饅頭片等)。
從時間講：
建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時，大多數寶寶可以逐漸轉化爲進食固體食物爲主的輔食。
寶寶輔食的添加原則
輔食添加應遵循以下原則：
適齡添加：添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應6個月可加爛粥、蛋黃、果泥，或薄面片湯內加碎菜、食油少許。7～12個月可加軟麪條、雞蛋羹、豆腐、餛飩、各種碎菜、魚肉、瘦肉末等。從穀類開始，向蔬菜水果、魚肉禽蛋、豆類製品等過渡，也可選擇一些嬰幼兒營養輔食系列產品作補充。
從一種到多種：
要按照寶寶的營養需求和消化能力逐漸增加食物的種類。剛開始時，只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，待嘗試了3～4天或一週後，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再讓寶寶嘗試另一種，千萬不能在短時間內一下子增加好幾種。而且這樣做還有一個好處，即寶寶如果對某一種食物過敏，在嘗試的幾天裏就能觀察出來。若是吃後的幾天內沒發生不良反應，則表明寶寶可以接受這種食物;如果懷疑寶寶對某種食物過敏，不妨一週後再喂一次，要是接連出現2～3次不良反應，便可認爲寶寶對這種食物過敏。此外寶寶的成長，每一階段可以適用不同口味的輔食。比如在初期添加米粉時，細膩，潤滑、容易消化的單一穀類食物，能幫助寶寶成功邁出轉奶第一步。而隨着寶寶的成長，可以選擇給寶寶嘗試新的口味，讓寶寶體驗口味多樣的成長樂趣，此時什錦水果雀巢金裝米粉和菠菜雀巢金裝米粉就是不錯的選擇。當然，當寶寶牙齒和咀嚼能力越強時，還可以嘗西紅柿牛肉營養米粉、燕麥營養米粉等更多口感和質地的米粉。
應從稀到稠：
寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，因此父母只能給寶寶喂流質食品，逐漸再添加半流質食品，最後發展到固體食物。如果一開始就添加半固體或固體的食物，寶寶肯定會難以消化，導致腹瀉。應該根據寶寶消化道的發育情況及牙齒的生長情況逐漸過渡，即從菜湯、果汁、米湯過渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然後再過渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉。這樣，寶寶才能吸收好，纔不會發生消化不良。
從細小到粗大：
寶寶的食物的顆粒要細小，口感要嫩滑，因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、雞肉泥、豬肝泥等“泥”狀食品是最合適的。這不僅鍛鍊了寶寶的吞嚥功能，爲以後逐步過渡到固體食物打下基礎，還讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道，養成不偏食、不挑食的好習慣。而且，“泥”中含有纖維素、木質素、果膠等，能促進腸道蠕動，容易消化。另外，在寶寶快要長牙或正在長牙時，父母可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利於促進寶寶牙齒的生長，並鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
從少量到多量：
每次給寶寶添加新的食品時，一天只能喂一次，而且量不要大。比如加蛋黃時先給寶寶喂1/4個，三四天後寶寶沒有什麼不良反應，而且在兩餐之間無飢餓感、排便正常、睡眠安穩，再增加到半個蛋黃，以後逐漸增至整個蛋黃。
不適要立刻停止：
寶寶吃了新添的食品後，父母要密切觀察寶寶的消化情況，如果出現腹瀉，或便裏有較多黏液的情況，就要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復正常後再重新少量添加。但父母們應瞭解，寶寶在剛開始添加輔食時，大便可能會有些改變，如便色變深，呈暗褐色，或便裏有尚未消化的殘菜。
吃流質或泥狀食品：
通常寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，因此流質或泥狀食品非常適合寶寶消化吸收。但不能長時間給寶寶吃這樣的食品，因爲這樣會使寶寶錯過發展咀嚼能力的關鍵期，可能導致寶寶在咀嚼食物方面產生障礙。
輔食不要替代乳類：
有的父母爲了讓寶寶吃上豐富的食品，在寶寶6個月以內便減少母乳或其他乳類的攝入，這種做法很不可取。因爲寶寶在這個月齡，主要食品還是應該以母乳或配方奶粉爲主，其他食品只能作爲一種補充食品。
添加的輔食要鮮嫩：
父母在給寶寶製作食物或購買市售輔食時，不要只注重營養，而忽視了口味，這樣不僅會影響寶寶的味覺發育，爲日後挑食埋下隱患，還可能使寶寶對輔食產生厭惡，從而影響營養的攝取。輔食應該以天然清淡爲原則，製作的原料一定要鮮嫩，可稍添加一點鹽或糖，但不可添加味素和人工色素等，以免增加寶寶腎臟的負擔。如購買市售米粉，就要購買國際化大品牌、正規廠家生產的米粉，如雀巢金裝米粉，其營養性、安全性是有保障的，對寶寶也是有利無害的。
讓寶寶愉快“進餐”：
父母們都很重視寶寶從輔食中攝取的營養量，卻往往忽視培養寶寶進食的愉快心理。父母在給寶寶喂輔食時，首先要爲寶寶營造一個快樂和諧的進食環境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時候餵食。寶寶表示不願吃時，千萬不可強迫寶寶進食，因爲這會使寶寶產生受挫感，給日後的生活帶來負面影響。
寶寶輔食添加的注意事項
配方合理 均衡營養健康成長
寶寶的健康成長需要均衡的營養支持，因此在給寶寶選擇輔食時，一定要注重配方的合理性與科學性。一般，輔食最簡單的配方只含一種或兩種食物，如穀物類加一種肉類，稱之爲基本混合膳食。但最好能增加一些其他食物以供給寶寶多種營養素，使之成爲更完善而平衡的飲食。如選擇米粉時，可以選擇配方全面而合理的雀巢金裝米粉，科學配比20多種營養素，不僅含有鈣，鐵，鋅，磷等礦物質，維生素A，D，E，C，B1，B2，葉酸等，幫助補充寶寶成長所需，益於身體抵抗力。還含有進口的DHA，有助於寶寶腦部以及視力發育;同時，雀巢金裝米粉的活性益生菌+益生元組合，通夠過維持寶寶腸道健康，從而有益於寶寶身體抵抗力和健康成長。此外，現代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注於現代食品趨勢和嬰兒後天健康成長，像雀巢金裝米粉獨有CHE水解技術，使米粉中的大分子水解成小分子，可以讓寶寶能夠更好的吸收米粉中的營養成份。
選擇含高能量的輔食
寶寶的胃容量較小，一餐不能容納過多的食物，一般6個月～1歲的寶寶每餐只能吃100～200ml食物。因此應爲寶寶每餐配製量少但量高、營養素豐富的食物，以滿足寶寶生長髮育的需要。
限制純熱能食物
給寶寶的飲食，不宜多加油、糖等純熱能食物，每天最多隻能加10克或5克油和10克或20克糖。
不含刺激性
烹調時應注意用不同顏色食物的搭配，這樣可以刺激寶寶的食慾。烹調時可放入少量調味品，如油、鹽等，但不宜用刺激性調味品如：辣椒等，儘量少用或不用味精，烹調以清蒸或煮爲主，不宜煎、炸。可選用保鮮度好、使用方便的電壓力鍋烹調，如蘇泊爾鮮呼吸電壓力鍋等，可以完全不用味精，卻能保持食物的鮮美和營養，甚至比加過味精的食物味道更鮮美，而且烹飪效率大大提高。
新鮮並切碎煮爛
選擇新鮮的食物，並挑選其較嫩的部分，如蔬菜的菜葉部分;肉類應以肝或其他內臟及瘦肉爲好，豆製品則以豆腐、豆腐乾等爲宜。製作前，應注意切碎煮爛，但維生素C與製作過程極有關係，蔬菜不宜長時間燒煮。
注意衛生
在配製輔助食物的過程中，如不注意衛生，就容易引起寶寶胃腸感染，導致腹瀉、嘔吐等症狀的發生。
寶寶輔食添加有哪些禁忌
忌添加時間過早
剛離開母體的嬰兒，消化器官很嬌嫩，消化腺不發達，分泌功能差，許多消化酶尚未形成，此時還不具備消化輔食的功能。如果過早添加輔食，會增加嬰兒消化功能的負擔，消化不了的輔食不是滯留在腹中"發酵"，造成腹脹、便祕、厭食，就是增加腸蠕動，使寶寶便便量多、次數增加，最後導致腹瀉。
世衛組織建議，嬰兒從6個月大的時候開始在母乳餵養的基礎上攝入輔食。
忌添加時間過晚
有些家長怕孩子消化不了，對添加輔食過於謹慎。孩子早已過了6個月，還只是吃母乳或奶粉。殊不知孩子已長大，對營養、能量的需要增加了，光吃母乳或奶粉已不能滿足其生長髮育的需要，應合理添加輔食了。同時，孩子的消化器官功能已逐漸健全，味覺器官也發育了，已具備添加輔食的條件。另外，此時孩子從母體中獲得的免疫力已基本消耗殆盡，而自身的抵抗力正需要通過增加營養來產生，此時若不及時添加輔食，孩子不僅生長髮育會受到影響，還會因缺乏抵抗力而導致疾病。因此，世衛組織建議嬰兒從6個月大的時候開始在母乳餵養的基礎上攝入補充輔食。
忌輔食過多
寶寶雖能添加輔食了，但消化器官畢竟還很柔嫩，不能操之過急，應視其消化功能的情況逐漸添加。如果任意添加，同樣會造成寶寶消化不良或肥胖。讓孩子隨心所欲，要吃什麼給什麼，想吃多少給多少，又會造成營養不平衡，並養成偏食、挑食等不良飲食習慣，所以輔食添加過多、過濫同樣也是不合適的。
忌輔食過細
一些父母給寶寶吃的自制輔食過於精細，使孩子的咀嚼功能得不到應有的訓練，不利於其牙齒的萌出和萌出後牙齒的排列，食物未經咀嚼也不會產生味覺，既勾不起孩子的食慾，也不利於味覺的發育，面頰發育同樣受影響。這樣長期下去，寶寶的生長當然不會理想，還會影響大腦智力的發育。
