生的三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，食用之後可以增強皮膚的彈性，然後有美容養顏的作用。
三文魚中含有的維生素A和不飽和脂肪酸具有很好的抗擊自由基的作用，因此食用之後可以以免自由基損傷細胞，避免細胞老化的作用。
三文魚中含有的不飽和脂肪酸，食用可以抗擊自由基，而自由基攻擊細胞有可能使原癌基因突變，導致癌症的情況，因此吃三文魚可以預防癌症。
三文魚中含有的豐富的不飽和脂肪酸可以增強大腦細胞的活性，同時促進大腦發育，因此食用三文魚可以健腦益智。
三文魚中含有的不飽和脂肪酸具有促進血脂降低的作用，還可以避免血脂沉降，同時還可以增強血管壁的彈性，有降血脂，保護心腦血管的作用。
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