今天，人們已普遍認識到營養在少年兒童生長髮育中的重要性，在安排孩子的飲食生活中也特別講究“營養”。但是許多家長對於什麼是“營養”、如何保證孩子獲得充足的營養等問題存在着不少的誤區。
在吃快餐時也要注意均衡營養，做到以下幾點：選擇有益健康的飲料，如牛奶、鮮果汁;油炸的食物，如薯條、蘋果排等含熱量高，不宜多吃;選擇有蔬菜的品種，如蔬菜沙拉，以補充維生素、礦物質和膳食纖維;如果午餐吃的蔬菜不夠，晚餐要多吃些蔬菜。
人體不能像植物那樣利用陽光和空氣自身合成所需要的營養物質，所需的能量只能從食物中獲取。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白質是提供能量的三種營養素，因此，被稱爲三大供能營養素。這三種營養素在體內的代謝過程中可以相互轉化，但卻不能完全相互代替，在合理的膳食中應當有一個適當的比例分配。若膳食中碳水化物的含量太高，脂肪含量太少，膳食體積便會增大，但不耐餓。如成人1次吃2斤紅薯，當時覺得很飽，但過不了多久又會感到餓了。另外，碳水化物過多，脂肪太少的膳食還會增加B族維生素消耗，並會影響脂溶性維生素的吸收，因爲這些維生素的吸收需要以脂肪作爲溶劑。但如膳食中脂肪含量過多，碳水化物太少則易患冠心病、結腸癌、乳腺癌等文明病。蛋白質過少會影響生長髮育及疾病的康復，過多則會增加肝、腎的代謝負擔，而且也不經濟。因此，應當有一個適宜的比例。根據我國人民的膳食習慣，碳水化物、脂肪和蛋白質提供的能量以分別佔總能量的60%-70%、20%-25%和10%-15%爲宜。能量是各種生命活動所必需的，但是並不是越多越好。人從食物中獲得能量，通過體力活動消耗能量。如果吃的食物過多，而活動量不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存起來，日積月累會形成肥胖。但是能量也不能不夠，否則會引起消瘦，導致營養不良，從而影響少年兒童正常的生長髮育。
