幼兒園飲食與營養教案，幼兒們正是長身體的時候，我們必須每天讓幼兒吃一些有營養的食物，這樣才能讓幼兒們健康成長，針對幼兒挑食的問題，也必須讓幼兒自己認識到吃有營養的食物的重要性。
教案一：有營養的飯菜
活動目標
1、根據健康飲食金字塔的建議選擇食物。
2、進一步養成均衡飲食的習慣。
活動準備
《鼠爸爸去買菜》幼兒用書或電子書第22-23頁。
值日生記錄每天在幼兒園吃的食物。
活動內容
1、出示幼兒用書或電子書第22頁，告訴幼兒鼠媽媽已經把食物變成了美味的飯菜。向幼兒提問：
鼠媽媽煮了什麼？（冬瓜魚尾湯、肉片炒菜、西紅柿炒蛋）
用了什麼材料？（冬瓜、魚、豬肉、菜、蛋、西紅柿）
你認爲這些飯菜有營養嗎？爲什麼？（自由回答）
2、出示幼兒用書或電子書第23頁，與幼兒複習健康飲食金字塔上的食物種類，向幼兒提問：
這個金字塔是什麼形狀的？（三角形）
哪一層的食物要吃得最多？（底層）
哪一層的食物要吃得最少？（頂層）
鼠媽媽做菜的材料屬於健康飲食金字塔的哪一層？請指出來。
3、出示值日生的食譜記錄，大家一起來看看這些食物屬於健康飲食金字塔中的哪一層，是否符合金字塔的原則。
教案二：飲食與營養
活動目標
1、瞭解食品的一些衛生常識,知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。
2、能分辨那些事垃圾食品,那些是健康食品,養成良好的飲食習慣
3、喜歡吃健康的食物,不挑食,不偏食。
活動準備
一些健康綠色食物的圖片, 一些垃圾食物的圖片
活動過程
1、導入部分
第一個環節是圖片導入。 教師出示兩組圖片, 讓幼兒進行比較, 並說說自己真實的想法, 更喜歡吃什麼東西。以此來導入本次活動。
2、觀察圖片討論
接着是第二個環節,教師出示肥胖兒童的圖片讓幼兒觀察,並且提問：“他爲什麼會這 麼胖?” 在幼兒回答之後總結答案：他吃的東西太多了、 甜食吃多了、 油膩的食物吃多了„„ 接着再出示衣服健康兒童的圖片,並向幼兒提問：“小朋友們覺得他健康嗎?你們猜猜 他平時吃的都是什麼食物呢?我們應該向哪個小朋友學習呢?” 通過這一系列的提問引導幼兒參與討論：吃什麼東西比較好?什麼樣的食品要少吃?爲什麼?通過談話來加深幼兒對本 次活動印象,也加強他們對健康食品的喜愛。
3、分類總結
第三環節是分類總結, 教師讓幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。 教師請幼兒談論自 己記錄的結果, 並將記錄的結果進行總的匯合,找出最好的食品和最差的食品,並給以 “綠 色食品”和“垃圾食品”的稱號。
4、遊戲搶答
在幼兒大致已經清楚食品的分類後, 進入最後一個遊戲搶答的環節。 教師報出食品的名 稱, 請幼兒說出垃圾或綠色食品。 用遊戲搶答的方式來對本次活動進行總結, 也可以更好的 加深幼兒對垃圾食品和綠色食品的區別印象。
教案三：《合理飲食》
教學目標：
1、引導幼兒認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；培養幼兒對飲食的科學態度。
2、幫助幼兒瞭解淺顯的營養學的知識，知道人體生長髮育需要從各種食物中吸取不同的營養。認識到偏食會造成不良的後果。
3、培養幼兒養成不挑食、注重營養搭配的良好飲食習慣。
課前準備：
1、課件、蔬菜頭飾。
2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋着，準備好快餐盤。
教學過程：
一、激發興趣。
1、小朋友們，這堂課我們先來看一組視頻（錄象：託班幼兒用餐，特顯飯菜，輕快的音樂）
2、哪些菜是你最喜歡吃的？哪些菜你不喜歡吃呢？爲什麼不喜歡？
二、認識明理。
1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體裏不可缺少的朋友呢！你們看，這是什麼？（出示：豆腐、番茄、白菜）聽聽它們的自我介紹吧！
2、豆腐、番茄、白菜的自我介紹（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預防心臟病。白菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友白菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧！番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領可大着哩！我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢！）
3、小結：聽了它們的介紹，你們願意做他們的好朋友嗎？是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個也不好，因爲它們含有豐富的脂肪和蛋白質，身體裏也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。
三、深入生活。
1、如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧！
（1）（出示胖子）這個小朋友長得怎麼樣？越胖越好嗎？爲什麼？（行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點？（鍛鍊、少吃肉、多吃蔬菜）
（2）（出示：瘦子）這個小朋友長得怎麼樣？他爲什麼這麼瘦？他的表情怎麼樣？（不開心）你從哪看出他不開心？是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他爲什麼不開心？你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態。
（3）最近，他又發現（出示有聲：我的牙經常出血）老師請你們當個小醫生，能給他治治病嗎？當然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他
治病？給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素C，牙齒出血的毛病肯定會好的。
（4） 不過，他還是很痛苦，因爲（出示：我經常便祕。）什麼叫便祕？哪些小朋友也便祕過？有什麼感覺？後來怎麼辦的？除了吃藥以外，在食物上注意些什麼？對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養，這樣身體才能長得棒！
2、爲了讓我們小朋友身體長得棒棒的，幼兒園裏的營養師不僅在菜上動了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。
3、怪不得，咱們小朋友長得多健康多有精神呀！你們看看，我們教室裏哪個是健康小子？一起把他們請出來！（音樂、鼓掌，健康女孩）跟大家說說，你們怎麼長得這麼健康？個個都是健康寶寶！大家可要向他們學習哦！通過這節課的學習，申老師相信，小朋友們以後一定會合理用餐身體棒！
