嬰兒米粉是以大米爲主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營養需求以及嬰兒斷奶時食用。嬰兒米粉相對更加純淨、科學，更加接近成人食品。而隨着現代科學工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富，同時也越來越接近母乳營養。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等。但是，不可只爲寶寶添加米粉，不添加其他輔食。
嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質，米粉中含有的蛋白質含量少，不能滿足嬰兒生長髮育的需要。
如只用米粉類食物代替乳類餵養，會出現蛋白質缺乏症。具體表現爲：生長髮育遲緩，影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。長期用米粉餵養的嬰兒，身高增長緩慢，但體重並不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫學上稱爲泥膏樣。但這些孩子外強中乾，常患有貧血、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。
有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更爲不合適。胰澱粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平，所以4個月之內的嬰兒不應加米粉類食品。4個月以後適當喂些米粉類食品，但不能只用米粉餵養，即使與牛奶混合餵養也應以牛奶爲主，米粉爲輔。
正確的添加方法，才能保證孩子完成吸收米粉的營養哦。
那麼該如何挑選適合寶寶吃的米粉呢？
一、選購嬰兒米粉方法
1、看說明
看產品包裝說明。如國家標準規定，嬰兒米粉應明示有“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品；6個月以上嬰兒食用本產品時，應配合添加輔助食品”。
斷奶期配方米粉，還應註明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等。這些聲明是企業必須向消費者明示的內容。
2、看色澤和氣味
質量好的米粉應是大米的白色，均勻一致。有米粉的香味，無其他氣味，如香精味等。
3、看形態和衝調性
看產品的組織形態和衝調性。應爲粉狀或片狀，乾燥鬆散，均勻無結塊。以適量的溫開水沖泡或者煮熟後，經充分攪拌呈潤滑的糊狀。
二、爲寶寶添加米粉的原則
剛開始，除了稀釋的蔬菜湯或果汁外，用嬰兒米粉調製的米粉糊是最佳的選擇。因爲此時小朋友的味覺系統漸漸發展成熟，唾液澱粉酶也會開始作用，來消化澱粉類的食物。米粉要比麥粉更容易被人消化、吸收，而且麥類製品中，含有容易引起小朋友過敏現象的胺基酸；所以爲了避免引發小朋友們的過敏惡性循環體質，最好由米粉作爲開始添加的輔食品爲宜。
建議：父母爲寶寶添加輔食可以從米粉開始，但是不能單一隻給寶寶吃米粉，寶寶的輔食應該是豐富種類的，這樣寶寶纔會健康快樂成長。
